引言 1
食物安全和预警系统 3
民以食为天：食物安全是人类健康的保障 5
土地承载力：合理开发资源是确保食物安全的基础 12
灵敏的信号：食物安全的预警系统和政策选择政策选择 15
清洁生产和绿色食品 21
正本清源：清洁生产的新观念 22
返璞归真：人类追求绿色食品 27
结构调整和资源配置 41
一线曙光：农业增长的结构启动和优化结构的巨大潜力 41
晨曦中的道路：结构调整的目标选择 48
阳光下的灿烂：合理配置资源的未来希望 51
能量投入和生产能力 58
百川归海：不断增加的能量投入 59
炼狱之火：科学技术的希望之光 69
资源耗费和资源管理 79
众人“使”柴：人均资源紧缺的巨大压力 79
责无旁贷：留下后代必需的资源 91
生态平衡和环境工程 98
生态失衡：农业发展对环境的沉重压力 98
炼石补天：建设农业生态环境工程 113
区域控制和持续发展 130
八仙过海：东、中、西部的前进步伐 130
殊途同归：分区指导下的协调发展 139
后记 150