目 录 1
一、水生动物的营养要素 1
（一）水分 2
（二）蛋白质 2
（三）氨基酸 6
（四）脂肪 8
（五）碳水化合物 9
（六）维生素 10
（七）灰分 12
二、水生动物的食性 15
（一）植物食性 16
（二）动物食性 16
（三）杂食性 16
三、渔用饲料的种类 18
（一）能量饲料 18
（二）蛋白质饲料 28
（三）草、叶粉饲料 45
（四）粗饲料 47
（五）水、陆生青饲料 50
（六）渔用饲料添加剂 55
四、配合饲料 59
（一）渔用配合饲料的物理性状 59
（二）配合饲料的计算方法 60
（三）渔用饲料配方实例 62
五、投饲技术 78
（一）投饲量的计算 78
（二）投饲要领 84
六、渔用饲料的保存 88
（二）抗氧化剂 89
（一）防霉剂 89
七、渔用饲料营养价值的评定 91
（一）营养成分的评定 91
（二）饲料的消化率 92
（三）饲料的利用 94
（四）饲料系数 95
（五）饲料的卫生质量 98
八、各类水生动物的饲料 99
（一）虾蟹类的饲料 99
（二）名特鱼类的饲料 110
（三）龟鳖蛙类的饲料 136