1-1立体孔雀 1
一、拼盘 1
1-2立体双凤 2
1-3立体花瓶 2
1-4立体花篮 3
1-5孔雀开屏 3
1-6凤凰戏牡丹 4
1-7双凤戏牡丹 5
1-8双蝶戏牡丹 5
1-9牡丹雉鸡 6
1-11雄鹰展翅 7
1-10锦鸡独立 7
1-12松鹤延年 8
1-13西瓜盅 8
1-14花篮西瓜 9
1-15九月菊 10
1-16梅花冷盘 10
1-17荷花金鱼 10
1-18蝶恋花 11
1-19双花篮 12
1-20百花园 13
2-1火腿拼松花蛋 14
2-2虾二拼香肠 14
二、凉拌 14
2-3凉拌乌鱼丝 15
2-4菠菜拌口条 15
2-5凉拌豆腐皮 15
2-6海米炝银丝 16
2-7清拌粉丝 16
2-8蛏肉拌韭黄 17
2-9韭菜拌酱肉丝 17
2-10黄瓜拌肚丝 17
3-2海参汤 19
3-3三鲜汤 19
3-1苜蓿蛤肉汤 19
三、汤类 19
3-4酸辣鱿鱼汤 20
3-5氽肝汤 20
3-6羊肉汤 21
3-7大枣银耳汤 21
3-8荷花雪耳汤 21
3-9白汤鲫鱼 22
四、保健食谱 23
4-1川贝虾仁 23
4-2冰糖莲子 23
4-3爆炒牛肉丁 24
4-4清炸蝎子 24
4-6宫爆鸡条 25
4-5葱爆羊肉 25
4-7炒茧蛹 26
4-8炒两色蛋 27
4-9红烧肉片 27
4-10炸蘑菇 28
4-11红烧豆腐 28
4-13爆炒腰花 28
4-12芜爆地龙 29
4-14当归焖鸡块 30
4-15拔丝山药 30
4-17海米扒竹笋 31
4-16银杏鸭丁 31
4-18肉丁核桃仁 32
4-19香酥麻雀 32
4-20糖醋藉片 33
五、海参类 34
5-1明月海参 34
5-2绣球海参 34
5-3红烧海参 35
5-4凤翅海参 35
5-5凤腿海参 36
5-6葵花真假海参 36
5-7对虾绣球参 37
5-8银丝蝴蝶参 38
5-9青龙戏凤 39
5-10三鲜元宝 39
六、虾类 40
6-1全虾三做 40
6-2茄汁鸡条金鱼虾 41
6-3原壳蛤蜊凤尾虾 41
6-4原壳蛤蜊雪月虾 42
6-5金鱼虾仁 43
6-6白雪虾仁 44
6-7雪花烧麦 44
6-9雪花青椒虾仁 45
6-8清炒大虾仁 45
6-10椒油虾仁小白菜 46
6-11浮油鸡片酱虾仁 46
6-12芙蓉菊花绣球菜心 47
6-13虾仁拉丝蛋 47
6-14石榴虾 48
七、鱼类 49
7-1桂花甲鱼 49
7-2清炖甲鱼 50
7-3烧麦甲鱼 50
7-4宝盒兰花甲鱼 51
7-5甲鱼百花椒 52
7-7红烧鲤鱼 53
7-6糖醋鲤鱼 53
7-8珍珠鲢鱼 54
7-9红焖鲢鱼 54
7-10清蒸黄花鱼 55
7-11清蒸鲥鱼 56
7-12?鳝鱼 56
7-13豆瓣鲳鱼 57
7-14酸辣乌鱼花 57
7-15金盒乌鱼花 58
7-16双色鱿鱼卷 58
7-18果汁鱼块 59
7-17菊花金目鱼 59
八、其他海鲜类 60
8-1三鲜状元饺 60
8-2三鲜番茄盒 60
8-3番茄鱼丁三鲜饼 61
8-4苜蓿蛤肉 62
8-5蟹黄鱼翅 62
8-6原壳天鹅蛋 63
8-7鸡爪天鹅蛋 63
8-8三鲜雪花蟹斗 64
8-9百花蟹斗茄汁面包 64
8-10芙蓉寄居蟹 65
8-12牡丹原壳鲍鱼 66
8-11鱼千寄居蟹 66
8-13百花鱼卷 67
8-14双色乌鱼蛋 68
8-15三色鱼圆汤 68
8-16原鲍鲜贝 69
九、鸡类 70
9-1孔雀开屏 70
9-2荷花鸡 70
9-3西瓜鸡 71
9-4椒麻鸡 72
9-5油泼仔鸡 72
9-7人参八宝鸡 73
9-6清蒸圆盘鸡 73
9-8溜鸡片 74
9-9虾饼鸡丝 74
9-10韭黄鸡丝 75
9-11板炸凤翅 75
9-12凤锤虾仁 76
9-13菊花鸡丁 76
9-14牡丹鸡球 77
9-15三色鸡丸油菜心 78
9-16金鱼戏水 78
10-1樱桃豆腐 80
10-2麻婆豆腐 80
十、豆腐类 80
10-3烧溜豆腐 81
10-4炸豆腐丸子 81
10-5豆腐烩蛎子 82
10-6豆腐烩肉丁 82
10-7百花豆腐蝉 83
10-8百花锅?豆腐 83
10-9荷花豆腐 84
10-10清汤荷花莲蓬豆腐 84
十一、肉菜类 86
11-1锅巴肉片 86
11-2鱼香肉片 86
11-4干煽牛肉丝 87
11-3麻辣肉片 87
11-5糖醋排骨 88
11-6滑蛋肉丝 88
11-7花生肉丁 89
11-8香酥牛肉 89
11-9白菜肉卷 90
11-10蒜黄炒肉丝 90
11-11溜肝 91
11-12酱猪肉 91
11-13藉片炒肉 92
11-14蒜苔炒肉片 92
11-17两吃茄子 93
11-15锅？茄子 93
11-16板炸茄子 93
11-18糖醋珍珠茄子 94
11-19彩球土豆 95
11-20两吃土豆球 95
11-21挂霜土豆丸子 96
11-22百花酒焖肉 96
11-23鸡油菜心 97
11-24牡丹酱汁茄饼 97
11-25椒未酥皮丸子 98
12-1拔丝西瓜 99
12-2冰糖雪耳椰子盅 99
十二、甜食及其他类 99
12-3银花桔瓣 100
12-4雏凤巢 100
12-5糖溜葡萄 101
12-6红果刺猬 101
12-7拔丝珍珠红薯 102
12-8拔丝珍珠茄子 102
12-9清汤绣球银耳 102
12-10双色牡丹 103
12-11肉丝红牡丹 104
12-12五彩蛇丝 104
12-13八宝锅蒸 105
12-14三味水果 105