概述 1
1．三黄鸡是什么样的鸡？ 1
2．三黄鸡生产的历史和现状如何？ 1
3．三黄鸡生产的发展趋势如何？ 4
4．三黄鸡的饲养生产有哪些特点？ 5
品种与繁育 7
5．三黄鸡的外貌特征和要求有哪些？ 7
6．三黄鸡的优质概念指什么？ 8
7．如何进行三黄鸡的肉质评定？ 9
8．三黄鸡区分为哪几个类型？ 10
9．优良的三黄鸡地方品种有哪些？ 11
10．改良或选育的三黄鸡品种（系）有哪些？ 16
11．选择三黄鸡品种要注意哪些主要性状？ 20
12．怎样进行三黄鸡的本品种选育提高？ 21
13．怎样进行三黄鸡的杂交育种？ 22
14．如何进行三黄鸡种鸡的选配？ 24
15．哪些三黄鸡能留作种用？ 24
16．为什么有些三黄鸡的生产性能和体型外貌参差不一？ 25
17．为什么有些三黄鸡种的后代出现不同比例的白鸡？ 26
18．什么是隐性白羽鸡？ 27
19．为什么在三黄鸡杂交育种中会引入隐性白羽鸡的血缘？ 28
20．何谓三黄鸡祖代、父母代、商品代？ 29
21．什么叫良种繁育体系？ 30
饲料与营养 32
22．饲料与三黄鸡生产的关系如何？ 32
23．水对三黄鸡有什么作用？ 33
24．雏鸡脱水会造成什么后果？ 34
25．三黄鸡的饮水质量要求如何？ 35
26．如何做好三黄鸡生产中的饮水供应？ 36
27．蛋白质对三黄鸡的生长起什么作用？ 37
28．什么叫代谢能？能量起什么作用？ 38
29．能量与采食量有什么关系？ 39
30．能量与其他营养物质有什么关系？ 40
31．饲料中的碳水化合物、粗脂肪各有什么营养价值？ 41
32．什么是氨基酸？为什么氨基酸有必需和非必需之分？为什么常在饲料中添加蛋氨酸和赖氨酸？ 43
33．矿物质对三黄鸡生长发育起什么作用？ 44
34．饲料中为什么要注重钙磷含量和比例？ 46
35．什么是维生素？维生素在鸡体内有何作用？ 47
36．缺乏维生素A会出现什么症状？ 48
37．缺乏维生素D3会出现什么症状？ 49
38．缺乏维生素E会出现什么症状？ 50
39．水溶性维生素有哪些作用？ 51
40．什么是添加剂？饲料添加剂有什么作用？ 53
41．三黄鸡常用的饲料有哪些？ 55
42．什么是饲养标准？ 60
43．三黄鸡的营养需要量如何确定？ 61
44．什么是饲料报酬？如何计算？ 64
45．什么是日粮？日粮配合的原则是什么？ 65
46．如何按试差法计算日粮配合？ 68
47．为什么在三黄鸡日粮中要有干草粉或青饲料？ 71
48．什么是配合饲料？什么是全价颗粒饲料？ 72
49．怎样检查配合饲料质量的好与差？ 73
50．发霉的饲料能否使用？ 75
51．同类型不同厂商的三黄鸡饲料的饲养效果一样吗？ 75
52．日粮对三黄鸡的肤色有什么影响？ 77
场舍与设备 78
53．选择鸡场的场址要考虑哪些条件？ 78
54．适度规模的鸡场如何布局？ 80
55．常见的三黄鸡的鸡舍有哪几种类型？ 82
56．常见的平养鸡舍有哪几种？ 83
57．常见的笼养鸡舍有哪几种？ 84
58．育雏舍的建筑有哪些要求？ 85
59．肉鸡舍的建筑有哪些要求？ 85
60．种鸡舍的建筑有哪些要求？ 86
61．饲养三黄鸡的器具主要有哪些？ 87
商品肉鸡饲养管理 90
62．如何衡量三黄肉鸡的生产性能？ 90
63．三黄肉鸡的饲养方式有哪些？各有什么特点？ 91
64．三黄肉鸡生长发育有哪些特点？ 93
65．三黄肉鸡的生长划分为几个阶段？ 94
66．雏鸡生长发育有哪些特点？ 95
67．怎样区分健雏和弱雏？ 96
68．雏鸡在运输过程中应注意哪些问题？ 97
69．雏鸡入舍前应做好哪些准备工作？ 99
70．创造怎样的环境条件才有利于雏鸡的正常生长发育？ 101
71．什么叫开食？应注意哪些环节？ 103
72．如何做好雏鸡保温这个三黄鸡生产过程中的关键管理环节？ 104
73．采用哪种保温方法较经济实用？ 105
74．雏鸡保温时如何注意通风换气？ 106
75．育雏是三黄鸡生产的关键阶段，如何管理？ 108
76．雏鸡脱温转群应注意什么？ 110
77．为什么要保持鸡舍的干燥？ 110
78．三黄肉鸡生长期（中、大鸡阶段）的饲养管理有哪些要求？ 111
79．快大型、中快型、优质型和地方品种三黄鸡的饲养管理各有什么特点？ 112
80．三黄肉鸡怎样进行育肥？ 113
81．三黄肉鸡的肥育期为什么要控制在15天左右？ 114
82．三黄肉鸡的饲喂方式有哪几种？ 114
83．如何减少饲料浪费？ 115
84．引起啄癖的原因有哪些？ 116
85．三黄鸡发生啄癖时如何制止？ 117
86．如何进行鸡只的断喙？ 117
87．为什么要添加沙砾给三黄鸡采食？ 118
88．公母鸡分群饲养有什么好处？ 118
89．密度对三黄鸡生产有哪些影响？怎样才合适？ 119
90．什么叫应激？ 120
91．鸡群在高温天气如何防暑降温？ 121
92．为什么在台风来临前夕鸡只死亡特别多？ 122
93．三黄肉鸡的公鸡选择何时阉割？ 123
94．三黄鸡公鸡如何进行阉割？ 124
种鸡饲养管理 126
95．选择何时培育种鸡？ 126
96．季节和气温对种鸡的繁殖性能有哪些影响？ 128
97．衡量三黄鸡种鸡生长发育的主要指标是什么？如何掌握？ 129
98．什么是均匀度？如何提高种鸡群的均匀度？ 130
99．三黄鸡种鸡的生产周期分哪几个阶段？ 132
100．三黄鸡种鸡采用哪些饲养方式？各有哪些优缺点？ 134
101．三黄鸡种用雏鸡的饲养管理有哪些特点？ 135
102．为什么要对后备种鸡实行限制饲喂？ 137
103．限制饲喂的方式有哪些？ 138
104．如何具体实施限制饲喂技术？ 139
105．为什么要在8周龄后才限制饲养三黄种公鸡？ 140
106．后备种母鸡何时开始实施限制饲喂？ 141
107．限制饲喂要注意哪些问题？ 141
108．种鸡育成期的管理要注意什么？ 142
109．如何选择良好的后备种母鸡群？ 143
110．如何选择优秀的种公鸡？ 144
111．怎样提高种鸡的育成率？ 146
112．光照对鸡有什么作用？ 146
113．三黄鸡种鸡的光照如何管理？ 147
114．采用人工光照应注意些什么？ 148
115．三黄鸡种鸡开产前如何管理？ 149
116．开产鸡群如何投喂适量的饲料？ 150
117．开产鸡群的日常管理要求有哪些？ 151
118．公鸡与母鸡如何配合才合适？ 152
119．如何解决种母鸡的抱窝？ 153
120．三黄鸡的种用性状包括哪些？ 154
121．如何提高三黄鸡种鸡的产蛋量？ 156
122．如何减少三黄鸡种鸡啄蛋癖的发生？ 158
123．如何提高种蛋的合格率？ 159
124．如何提高种蛋的受精率？ 160
125．如何挑选淘汰低产母鸡？ 161
126．种母鸡群在何时淘汰才合适？ 162
127．如何确定三黄鸡种公鸡的利用年限？ 163
128．如何进行鸡的人工授精？ 163
人工孵化技术 168
129．如何选择合格的种蛋？ 168
130．种蛋怎样保存？ 170
131．如何运输种蛋？ 172
132．怎样进行种蛋的消毒？ 173
133．三黄鸡胚胎在不同的发育时期有哪些主要特征？ 174
134．为什么说温度是影响孵化的关键因素？ 177
135．如何确定孵化的最适宜温度？ 179
136．如何掌握孵化的湿度？ 181
137．通风换气对胚胎孵化有什么影响？ 183
138．孵化时如何放置种蛋和进行翻蛋？ 184
139．凉蛋和孵化停电时应如何处置？ 185
140．如何进行孵化生产的记录和成绩统计？ 186
141．孵化操作规程如何？ 187
142．如何分析低孵化率的原因？ 188
143．怎样进行初生雏鸡翻肛鉴别公母？ 190
疾病防治 192
144．鸡的传染病是由什么东西引起的？ 192
145．鸡的传染病怎样发生和流行？ 193
146．预防鸡传染病的发生从哪些环节着手？ 194
147．鸡场应采取哪些综合性预防措施？ 194
148．为什么说水是三黄鸡疫病发生与传播的重要媒介？ 196
149．什么是全进全出制？ 197
150．如何进行鸡舍和环境的消毒？ 198
151．什么是鸡体消毒法？如何进行？ 199
152．常用的消毒药有哪些？如何使用？ 200
153．怎样观察鸡群生长和健康状况？ 202
154．鸡的疾病可分为哪几类？ 204
155．三黄鸡疾病的常见症状有哪些？ 205
156．如何根据三黄鸡常见的主要症状推断某种疾病？ 206
157．怎样对鸡病作出初步诊断？ 208
158．鸡群出现疾病时，如何作出初步处理？ 209
159．三黄鸡常用的药物有哪几类？如何正确使用？ 210
160．防治三黄鸡病的新药有哪些？ 212
161．如何选购药品？ 213
162．使用中草药治疗鸡病的效果如何？怎样使用？ 214
163．“蛋黄液”是什么东西？为什么常用于控制鸡新城疫和鸡传染性法氏囊炎？ 215
164．疫苗在预防三黄鸡病中起什么作用？ 216
165．什么是“活毒疫苗”？什么是“灭活疫苗”？各有哪些特点？ 218
166．疫苗在使用过程中应注意哪些事项？ 219
167．影响疫苗接种效果的因素有哪些？ 221
168．为什么接种疫苗后有时还出现疫病？ 222
169．如何选购疫苗？ 223
170．什么是免疫程序？如何确立？ 224
171．怎样制订三黄鸡肉鸡的免疫程序？ 225
172．怎样制订三黄鸡种鸡的免疫程序？ 226
173．三黄肉鸡、种鸡为何都要预防马立克氏病（MD）？怎样预防？ 227
174．如何控制鸡新城疫？ 229
175．何谓禽流感？其危害性是否很大？ 232
176．如何防制喉气管炎？ 234
177．如何防制鸡传染性支气管炎？ 235
178．什么是减蛋综合征？如何预防？ 237
179．如何防制鸡传染性法氏囊病？ 238
180．如何防制鸡痘？ 240
181．如何防制禽脑脊髓炎？ 241
182．如何防治鸡大肠杆菌病？ 243
183．如何防治鸡白痢病？ 245
184．如何防治鸡伤寒和副伤寒病？ 246
185．如何防治禽霍乱？ 247
186．如何防治鸡球虫病？ 249
187．如何防治鸡的嗜白细胞体病？ 250
188．如何防制鸡传染性关节炎？ 251
189．如何防治鸡慢性呼吸道病？ 253
190．如何防治鸡传染性鼻炎？ 254
191．如何防治曲霉菌病？ 255
192．如何减少三黄鸡种鸡的踉跄脚？ 256
193．三黄鸡常见的体内寄生虫有哪些？如何防治？ 257
194．常见的三黄鸡中毒性疾病有哪些？ 258
综合管理 261
195．在日常管理中，要注意避免哪些导致三黄鸡非疾病死亡的发生？ 261
196．鸡场的鼠害如何控制？ 262
197．鸡场如何控制家蝇？ 263
198．为什么要重视鸡粪的利用？ 264
199．如何提高三黄鸡饲养效益？ 265
200．三黄鸡生产如何与其他种养业结合，提高效益？ 267
附录1 三黄鸡常用饲料成分及营养价值表 269
附录2 我国鸡试行饲养标准 273
附录3 常用生产管理表格 279