第一章 中毒概说 1
第一节 食物中毒的概念 1
总论 1
第二节 食物中毒的特点 2
第三节 动、植、矿物中毒 2
第二章 食物中毒的诊断及鉴别诊断 3
第一节 诊断依据 3
第二节 鉴别诊断 14
第三章 中毒的治疗原则 16
第一节 中毒的急救处理 16
第二节 中毒的对症支持治疗 35
第三节 中毒的护理 45
第一节 沙门氏菌属食物中毒 47
各论 47
第一章 细菌性食物中毒 47
第二节 嗜盐菌食物中毒 51
第三节 葡萄球菌食物中毒 53
第四节 链球菌食物中毒 55
第五节 条件致病菌食物中毒 55
第六节 肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒 59
附：鸡眼睑试验 62
第二章 真菌性食物中毒 63
第一节 食物中毒性白细胞减少症 63
第二节 赤霉菌食物中毒(醉谷病) 64
第三节 烂红薯(红薯黑斑病)中毒 65
第四节 麦角中毒 66
第五节 臭米面中毒 67
第六节 其它真菌性食物中毒 69
第三章 矿物及其它食物中毒 72
第一节 铜容器中毒 72
第二节 镀锌、镉或锑的容器中毒 73
第三节 铁容器食物中毒 74
第四节 铅容器及含铅药物中毒 75
第五节 汞及含汞药物中毒 76
第六节 砷及砷盐中毒 78
第七节 锂盐中毒 81
第八节 卤碱中毒 82
第九节 糖精中毒 83
第十节 甜精中毒 84
第十一节 酒精中毒 85
第十二节 亚硝酸盐中毒 88
第十三节 变质食油中毒 90
第十四节 高温加热油脂变质引起的中毒 91
第四章 动物毒物中毒 93
第一节 毒蛇咬伤 93
第二节 蝎类蛰伤 100
第三节 蜈蚣咬伤 102
第四节 毒蜥蜴咬伤 103
第五节 毒蜘蛛咬伤 104
第六节 蜂类蜇伤 106
第七节 蝉(壁虱)蜇伤 108
第八节 蚊及吸血蝇咬伤 109
附：千足虫刺伤 109
第九节 海蜇蜇伤 110
第十节 鬼毒鲉刺伤 111
附：虎鲉 112
第十一节 水蛭咬伤 112
第十二节 鱼类咬刺伤 113
第十三节 鱼类中毒 113
第十四节 鱼胆中毒 118
第十五节 幼鲎中毒 121
第十六节 贝及甲壳类中毒 122
第十七节 海龟中毒 123
第十八节 玳瑁中毒 123
第十九节 海葵类中毒 125
第二十节 海螺中毒 126
第二十一节 蟾蜍(疥蛤蟆)及蟾蜍卵中毒 127
第二十二节 疯狗咬伤 130
第二十三节 食肝中毒 131
第二十四节 动物甲状腺中毒 132
第二十五节 肾上腺中毒 134
第二十六节 蜂蜜中毒 135
第二十七节 蜂蛹中毒 137
第二十八节 斑蝥中毒 138
第二十九节 其它动物性毒物中毒 140
第五章 植物毒物中毒 142
第一节 毒蕈中毒 142
附：蕈毒硷的检定法 148
第二节 蔓陀罗中毒 148
第三节 乌头中毒 150
第四节 野芹中毒 153
第五节 麻黄中毒 154
第六节 马兜铃中毒 156
附：青木香、天仙藤 157
第七节 博落回中毒 157
第八节 半边莲中毒 159
第九节 苦参中毒 160
第十节 一叶荻中毒 160
第十一节 痕芋头中毒 161
第十二节 使君子中毒 162
第十三节 蚕豆病 163
第十四节 藜芦中毒 165
第十五节 钩吻中毒 166
第十六节 雪上一枝蒿中毒 168
第十七节 发芽土豆中毒 169
第十八节 苦楝中毒 170
第十九节 百部中毒 171
附：小花百布中毒 172
第二十节 石蒜中毒 172
第二十一节 延胡索中毒 173
第二十二节 马钱子中毒 174
第二十三节 益母草及茺蔚子中毒 175
第二十四节 毒麦中毒 176
第二十五节 天南星中毒 178
第二十六节 黄花菜中毒 179
第二十七节 烟草中毒 180
第二十八节 秋水仙中毒 182
第二十九节 吐根中毒 183
第三十节 金鸡纳皮中毒 184
第三十一节 闹羊花中毒 186
附：蔓陀罗 186
第三十二节 石榴树皮中毒 187
第三十三节 鸦片中毒 187
第三十四节 古柯叶中毒 189
第三十五节 萝芙木中毒 191
第三十六节 毒扁豆中毒 192
附：新斯的明 193
第三十七节 毛果芸香叶中毒 193
第三十八节 雷公藤中毒 194
第三十九节 毒藜中毒 195
第四十节 桐油中毒 196
第四十一节 蓖麻子中毒 198
第四十二节 苍耳中毒 200
第四十三节 巴豆中毒 202
第四十四节 相思豆中毒 203
第四十五节 大麻仁中毒 204
第四十六节 望江南中毒 205
附：腊肠树 206
第四十七节 山黧豆中毒 206
第四十八节 麻疯树中毒 207
第四十九节 苦杏仁及其它含氰？的果仁中毒 208
第五十节 木薯中毒 212
第五十一节 猫豆中毒 214
第五十二节 茅膏菜中毒 215
第五十三节 皂荚(皂角)及肥皂荚中毒 216
第五十四节 商陆中毒 217
第五十五节 黄独中毒 218
附：薯莨 219
第五十六节 白头翁中毒 219
第五十七节 芦荟中毒 220
第五十八节 木通中毒 221
第五十九节 四季豆中毒 222
第六十节 七叶一枝花中毒 223
第六十一节 人参中毒 223
第六十二节 独脚莲中毒 225
第六十三节 眼镜豆中毒 225
第六十四节 洋地黄中毒 226
第六十五节 夹竹桃中毒 231
第六十六节 黄花夹竹桃中毒 232
第六十七节 五加皮中毒 233
第六十八节 羊角拗中毒 233
第六十九节 万年青中毒 234
第七十节 铃兰中毒 235
第七十一节 福寿草中毒 236
第七十二节 海芒果中毒 236
第七十三节 八角枫中毒 237
第七十四节 毒箭木中毒 238
第七十五节 糖芥中毒 239
第七十六节 海葱中毒 239
第七十七节 棉籽中毒 240
附：粗制棉籽油慢性中毒 242
第七十八节 艾中毒 244
第七十九节 马桑中毒 245
第八十节 红茴香中毒 247
第八十一节 石龙芮中毒 248
第八十二节 莽草子中毒 248
第八十三节 乌桕中毒 250
第八十四节 招鸟桦中毒 251
第八十五节 鸦胆子中毒 252
第八十六节 了哥王中毒 253
第八十七节 白果中毒 254
第八十八节 荞麦花和荞麦苗中毒 256
第八十九节 苦瓠子中毒 257
第九十节 地瓜子中毒 258
第九十一节 鱼藤中毒 259
第九十二节 除虫菊中毒 260
第九十三节 及己中毒 261
第九十四节 何首乌中毒 262
第九十五节 牵牛子中毒 262
第九十六节 芫花中毒 263
第九十七节 冲天子中毒 264
第九十八节 刺槐中毒 265
第九十九节 威灵仙中毒 265
第一○○节 大戟中毒 266
第一○一节 盐肤木中毒 267
第一○二节 半夏中毒 268
第一○三节 羊角菜中毒 270
第一○五节 藏红花中毒 271
第一○四节 醉鱼草中毒 272
第一○六节 毕澄茄中毒 272
第一○七节 土大黄中毒 273
第一○八节 翘摇草中毒 274
第一○九节 细辛中毒 275
第一一○节 侧柏叶中毒 276
第一一一节 玉竹中毒 277
第一一二节 独活中毒 278
第一一三节 漆树中毒 278
第一一四节 松节油中毒 279
第一一五节 薄荷中毒 281
第一一六节 樟脑中毒 282
第一一八节 荔枝病 283
第一一七节 豆浆及黄豆等中毒 283
第一一九节 其它植物性毒物中毒 285
第六章 食物、动物及植物引起的变态反应 294
第一节 变态反应的概念 294
第二节 植物日光性皮炎 297
第三节 食物过敏 300
第四节 菠萝过敏 301
第五节 虎杖过敏 302
第六节 牛黄解毒丸过敏 303
第七节 羚翘解毒丸过敏 303
第八节 其它过敏 304
附录Ⅰ 305
附录Ⅱ 306
附录Ⅲ 306