第一章 海水鱼类养殖 1
第一节 海水鱼的主要养殖种类及其生物学 1
一、鲻、梭鱼 2
二、鲈鱼 6
三、尖吻鲈 8
四、石斑鱼 9
五、真鲷 12
六、黑鲷 14
七、黄鳍鲷 16
八、大黄鱼 17
九、美国红鱼 18
十、黑鲪 20
十一、六线鱼 22
十二、东方鲀 23
十三、虹鳟 24
十四、牙鲆 26
十五、大菱鲆 27
第二节 海水鱼的池塘养殖 29
一、池塘准备 29
二、鱼种准备 30
三、鱼种放养 33
四、养殖管理 35
五、收获 37
第三节 海水网箱养殖 37
一、养殖海区的选择 38
二、网箱的类型和结构 39
三、网箱的设置 42
四、适于网箱养殖的鱼类 43
五、网箱养鱼技术 44
第四节 工业化养殖 49
一、工业化养鱼的类型 50
二、工业化养鱼设施 52
三、养殖技术 61
第五节 海水鱼养成期的疾病及防治 68
一、病毒性疾病 68
二、细菌性疾病 68
三、淀粉卵甲藻病 70
四、原生动物寄生病 71
五、单殖吸虫病 73
六、鱼鲺病 74
七、脂肪肝 75
第二章 对虾类养殖 76
第一节 对虾类生物学 76
一、形态特征和分布 77
二、我国对虾主要养殖种类、分布及特点 82
三、对虾的生活习性 86
第二节 对虾的养殖方式及设施 90
一、对虾的主要养殖方式 90
二、养虾池的建造和改良 92
第三节 对虾养成准备 100
一、清池除害 100
二、进水和肥池 104
三、虾苗的中间培育 105
四、虾苗的运输和投放 107
一、饵料及其投喂 109
第四节 对虾的养成管理 109
二、水质调节 119
三、日常观测 127
四、收虾 131
第五节 虾池综合养殖 133
一、虾鱼混养 134
二、虾贝混养 134
三、对虾与蟹类混养 139
第六节 虾病及防治 140
一、病毒病 140
二、弧菌病 144
三、丝状细菌病 145
四、肌肉坏死病 146
五、痉挛病 146
六、黑死病 147
七、软壳病 147
第三章 蟹类养殖 148
第一节 三疣梭子蟹的养殖 148
一、三疣梭子蟹的生物学特性 149
二、三疣梭子蟹的池塘养殖 153
第二节 青蟹的养殖 159
一、青蟹的生物学特性 160
二、青蟹的养殖 163
第四章 贝类养殖 172
第一节 养殖贝类的生物学特性 173
一、主要养殖贝类的分类地位 173
二、主要养殖贝类的外部形态 175
三、生活环境 181
四、活动习性 189
五、摄食习性 194
六、繁殖习性 197
七、贝类的生长 202
一、附着型贝类的筏式采苗 205
第二节 贝类的半人工采苗 205
二、固着型贝类的半人工采苗 211
三、埋栖型贝类的半人工采苗 219
第三节 浅海筏式养殖 232
一、养殖海区与设施 232
二、贝苗的运输 234
三、扇贝的筏式笼养 235
四、牡蛎的浅海养殖 240
五、鲍的筏式养殖 245
七、贻贝的垂下式养殖 247
六、扇贝的穿耳吊养 247
第四节 滩涂养殖 253
一、滩涂的选择与整理 253
二、滩涂贝苗的运输 256
三、滩涂播养 257
四、蓄水养殖 272
五、牡蛎的直接养殖 274
第五节 鲍的陆上池养 279
一、养殖方式与器材设施 279
二、养成 281
三、收获与加工 284
第六节 海水珍珠的养殖 285
一、珠母贝的养成 286
二、珠母贝的插核施术操作法 288
三、珍珠的育成 294
第七节 贝类的增殖 296
一、贝类增殖的基本方式 297
二、鲍的增殖 300
三、魁蚶的增殖 303
第一节 刺参增养殖 307
一、刺参的生物学特性 307
第五章 棘皮动物增养殖 307
二、参苗的出池与运输方法 313
三、海参的中间育成 315
四、刺参的增养殖技术 318
五、刺参的采收与加工 331
第二节 海胆增养殖 333
一、海胆的生物学特性 333
二、海胆的中间育成 337
三、海胆的增养殖 338
四、海胆的加工 343
第一节 海带养殖 345
一、海带的生物学 345
第六章 海藻养殖 345
二、海带的生长发育与环境条件的关系 354
三、海带苗的出库、运输和暂养 358
四、养殖海区、养殖筏及其设置 360
五、分苗 367
六、养成形式 370
七、养成期的管理 373
八、收割与加工 381
第二节 裙带菜养殖 384
一、裙带菜的生物学 384
二、裙带菜生长发育和环境条件的关系 390
三、裙带菜苗的出库和暂养 393
四、裙带菜的养成 395
五、裙带菜的收割与加工 396
第三节 羊栖菜养殖 398
一、羊栖菜的生物学 398
二、羊栖菜的养成 400
三、羊栖菜的收割与加工 402
第四节 紫菜养殖 403
一、紫菜的分类与形态构造 403
二、紫菜的繁殖和生活史 409
三、紫菜的生长发育与环境条件的关系 415
四、紫菜叶状体的养殖 419
五、紫菜的收获与加工 435
第五节 石花菜养殖 438
一、石花菜的生物学 438
二、石花菜的生长发育与环境条件的关系 448
三、石花菜的养成 451
四、石花菜的采收和简单加工 453
第六节 凝花菜养殖 454
一、凝花菜的生物学 454
二、凝花菜的养成 456
三、凝花菜的收获与加工 458
第七节 麒麟菜养殖 459
一、麒麟菜的生物学 459
二、麒麟菜的生长与环境条件的关系 463
三、麒麟菜的养成 464
四、麒麟菜的收获与加工 468
第八节 江蓠养殖 469
一、江蓠的生物学 469
二、江蓠的生长发育与环境条件的关系 472
三、江蓠的养成 473
四、江蓠的收获和简单加工 477
参考文献 479