前言 1
第一部分 化学实验的基础知识 1
一 化学计算的基础知识 1
二 实验技术基础 6
第二部分 实验部分 17
实验一 水 17
实验二 水合物 20
实验三 溶解度和结晶 23
实验四 常用酸和碱的性质 27
实验五 pH、指示剂、水解和缓冲液 30
实验六 酸碱滴定 34
实验七 测定化合物的实验式 37
实验八 电化学和电导率 40
实验九 金属的活动性 44
实验十 氧化还原反应 46
实验十一 阴离子分析 51
实验十二 有机化学基本操作：熔点和沸点的测定 53
实验十三 有机化学基本操作：结晶和分子量测定 56
实验十四 有机分析：官能团反应 60
实验十五 有机分析：未知物鉴定 63
实验十六 几种有机化合物的合成 66
实验十七 生化实验：碳水化合物(糖类) 70
实验十八 生化实验：类脂 73
实验十九 生化实验：蛋白质、肽和氨基酸 76
实验二十 生化实验：酶 78
实验二十一 牛奶与其它食物 82
实验二十二 血和尿 86