绪论 1
果树栽培总论 5
第一篇 果树的生物学原理 5
第一章 果树的种类、分类和分布 5
第一节 果树的种类和分类 5
第二节 我国果树的分布概况 12
第二章 果树的一般特性和形态 14
第一节 果树的一般特性 14
第二节 果树的形态 16
第三章 果树的生长和发育 26
第一节 果树一生中的变化 26
第二节 果树一年中的变化 31
第三节 器官及其各部分的相互关系 41
第四章 果树与环境的关系 45
第一节 温度 46
第二节 光照 48
第三节 水分 49
第四节 土壤条件 51
第二篇 苗圃 55
第五章 苗圃的建立 55
第一节 概说 55
第二节 繁殖法和苗圃分区 57
第三节 苗圃地的选择 59
第四节 苗圃的土壤准备 60
第六章 实生苗的培育 62
第一节 砧木的选择 62
第二节 种子的准备 63
第三节 播种 67
第四节 实生苗的管理和掘取分级 70
第七章 营养苗的培育 73
第一节 自根苗的培青 73
第二节 嫁接苗的培育 74
第一节 苗木的品种检查、选择和一般出圃准备 89
第八章 苗木出圃 89
第二节 苗木的掘取、分级、包装和假植 90
第三节 苗圃工作的记录 99
第三篇 果园 100
第九章 果园建立 100
第一节 选择园址 100
第二节 果园设计 105
第三节 栽植 110
第四节 山地果园的开垦和水土保持 116
第十章 果园土壤管理 121
第一节 幼树的土壤管理 121
第二节 成年树的土壤管理 126
第三节 施肥 132
第四节 灌溉与排水 137
第一节 修剪的一般原理 142
第十一章 果树管理 142
第二节 修剪的一般技术 154
第三节 整枝 159
第四节 树冠更新和整理 173
第五节 树体保护 176
第六节 高接 180
第十二章 果实管理与采收 184
第一节 果实管理 184
第二节 采收 188
果树栽培各论 193
第十三章 苹果 193
第一节 概说 193
第二节 种类和品种 194
第三节 生物学特性 203
第四节 栽培技术 214
第二节 种类和品种 232
第十四章 梨 232
第一节 概说 232
第三节 生物学特性 241
第四节 栽培技术 243
第十五章 桃 250
第一节 概说 250
第二节 种类和品种 251
第三节 生物学特性 256
第四节 栽培技术 260
第十六章 枣 268
第一节 概说 268
第二节 种类和品种 268
第三节 生物学特性 272
第四节 栽培技术 275
第十七章 核桃 278
第一节 概说 278
第二节 种类和品种 279
第三节 生物学特性 282
第四节 栽培技术 284
第十八章 栗 290
第一节 概说 290
第二节 种类和品种 290
第三节 生物学特性 293
第四节 栽培技术 296
第十九章 柿 300
第一节 概说 300
第二节 种类和品种 301
第三节 生物学特性 306
第四节 栽培技术 309
第二十章 葡萄 313
第一节 概说 313
第二节 种类和品种 314
第三节 生物学特性 317
第四节 栽培技术 330
第二十一章 枇杷 380
第一节 概说 380
第二节 品种 381
第三节 生物学特性 384
第四节 栽培技术 388
第二十二章 柑桔 395
第一节 概说 395
第二节 种类和品种 397
第三节 生物学特性 416
第四节 栽培技术 435
第二十三章 荔枝 467
第一节 概说 467
第二节 品种 468
第三节 生物学特性 470
第四节 栽培技术 475
第二十四章 龙眼 481
第一节 概说 481
第二节 品种 482
第三节 生物学特性 484
第四节 栽培技术 488
第二十五章 香蕉 493
第一节 概说 493
第二节 种类和品种 494
第三节 生物学特性 498
第四节 栽培技术 506
第二十六章 凤梨（波萝） 515
第一节 概说 515
第二节 品种 516
第三节 生物学特性 523
第四节 栽培技术 530