前言 1
第一章 北京老字号企业产权改革的理论和现实基础 1
一、北京老字号企业产权改革的历史变迁 1
二、北京老字号企业产权改革的理论基础 9
三、北京老字号企业产权改革的现实基础 14
四、北京老字号企业产权多元化的实现路径 20
第二章 老字号企业产权多元化实现路径之国有资产战略性重组 23
一、老字号企业的国有资产进行战略性重组的可行性分析 23
二、老字号企业的国有资产进行战略性重组的意义 27
三、北京老字号实施国有资产战略性重组典型企业的调查研究 29
四、外省老字号实施国有资产战略性重组的典型案例分析 75
五、老字号通过国有资产战略性重组实现产权多元化的策略研究 94
附录：全聚德历次改制股本结构的变化 100
第三章 老字号企业产权多元化实现路径之吸收民营企业资金 107
一、民营企业参与老字号产权改革的可行性分析 107
二、民营企业参与老字号产权改革的重要意义 110
三、北京老字号吸收民营企业资金典型企业的调查研究 115
四、外省民营企业参与老字号产权改革的典型案例分析 136
五、老字号引入民营企业资本实现产权多元化的改革策略 144
第四章 老字号企业产权多元化实现路径之引进外资 153
一、老字号企业与外资合作的背景与动机 153
二、利用外资重组老字号企业的战略意义 156
三、北京老字号引进外资典型企业的调查研究 157
四、外省老字号引进外资进行产权改革的典型案例分析 167
五、利用外资重组老字号企业时值得注意的问题 178
第五章 老字号企业产权多元化实现路径之职工持股 185
一、老字号企业职工持股的背景 185
二、老字号企业实行职工持股的意义 187
三、北京老字号职工持股典型企业的调查研究 191
四、外省市老字号企业职工持股的典型案例分析 221
五、老字号企业建立职工持股制度中存在的问题及困难 228
六、老字号企业实施职工持股的策略 232
第六章 老字号企业产权多元化实现路径之管理层收购 237
一、老字号通过管理层收购实现产权多元化的可行性分析 237
二、管理层收购对老字号产权改革的积极意义 240
三、外省市老字号管理层收购的典型案例分析 243
四、老字号进行管理层收购的改革策略 257
第七章 北京老字号企业产权多元化发展的策略 267
一、北京老字号产权改革的实施情况与成效 267
二、北京老字商号产权改革中存在的问题及原因 269
三、加快北京老字商号产权多元化发展的策略研究 280
附 录 商务部首批“中华老字号”公示名单 297
后记 315