目 录 1
前言 1
一、胡子鲶的养殖与疾病防治 1
（一）概述 1
（二）胡子鲶的生物学特性 3
（三）胡子鲶的人工繁殖 7
（四）革胡子鲶的苗种培育 24
（五）革胡子鲶的成鱼养殖 29
（六）革胡子鲶的越冬保种 41
（七）革胡子鲶的病害防治 47
二、黄鳝的养殖与疾病防治 60
（一）概述 60
（二）黄鳝的生物学特性 62
（三）黄鳝的人工繁殖 68
（四）黄鳝的人工养殖 83
（五）黄鳝活饵的人工培育法 104
（六）天然黄鳝的捕捉 114
（七）黄鳝的暂养与运输 120
（八）黄鳝的食品包装与菜谱 127
（九）鳝病的防治 131
三、螺的养殖 137
（一）概述 137
（二）田螺的养殖 137
（三）福寿螺的养殖 142
四、牛蛙的养殖与疾病防治 150
（一）概述 150
（二）牛蛙的生物学特性 152
（三）牛蛙的繁殖 159
（四）蝌蚪的培育 173
（五）成蛙的养殖 180
（六）牛蛙场的布局 194
（七）牛蛙饲料的开发 195
（八）牛蛙的起捕、运输与越冬 200
（九）蝌蚪及牛蛙的病害防治 204
附：美国青蛙 215