目录编者的话上编 春季养生保健食物补法美容大枣花生炖猪蹄 6
荔枝烧肉 7
核桃香菇炖母鸡 8
红薯小米粥 10
鸡皮鸡骨美容汤 11
荠菜苜蓿鸡蛋汤 11
牛奶糯米粥 12
红白萝卜炖羊肉 13
佐肴佳话：（1）歌星林忆莲的护肤美容方（2）慈禧太后养颜方美发苜蓿、茵陈蒸菜 16
首乌泥鳅汤 17
芝麻枸杞糯米粥 17
首乌烧羊肉 19
花生核桃炖猪肝 19
红枣首乌鸡蛋 20
三黑乌发糊 20
银耳豆腐 21
佐肴佳话：能使人返老还童的何首乌明目春韭炒羊肝 22
槐花野菊茶 23
决明山楂茶 24
鸡肝银耳枸杞汤 26
荠菜豆腐蚌肉汤 27
苋菜豆腐鱼头汤 27
苦瓜槐花鲫鱼汤 28
兔肝乌鸡汤 29
佐肴佳话：奇异的决明茶聪耳羊肾鸡肾汤 31
柿饼核桃粟米粥 32
海带紫菜木耳汤 33
莲子葡萄大枣粥 34
猪肉金针豆腐汤 35
玉米槐叶汤 35
佐肴佳话：慈禧太后与玉米的故事健齿绿茶菊花饮 37
黑豆大葱汤 37
桂圆枸杞黑豆汤 38
荠菜菠菜柳芽汤 39
红烧甲鱼 39
佐肴佳话：（1）希波格拉底与柳树疗法（2）乾隆皇帝与菠菜健美保健樱桃银耳汤 41
荸荠炒木耳 42
菜花烧香菇 43
山药烧兔肉 44
香椿炒鸡蛋 44
羊奶粳米粥 46
佐肴佳话：樱桃不可多食健脑益智黑豆小麦莲子汤 47
百合桂圆葡萄粥 48
核桃栗子粳米粥 49
鱼头豆腐汤 49
山药枸杞炖猪脑 50
三骨汤 51
佐肴佳话：核桃与大脑防老抗衰松子人参粟米粥 52
狗肉薏米粥 53
芹菜糯米粥 54
山药杏仁黑米粥 54
莲藕萝卜玉米粥 55
佐肴佳话：《神仙传》中说松子儿童保健金针鹑蛋汤 56
虾仁核桃炒豌豆 57
苦菜鸽蛋汤 58
金针乌鸡红参汤 59
芹菜香菇炒墨鱼 60
五香黄豆花生米 60
佐肴佳话：黄豆、烤豆与醋豆女性保健艾叶鹑蛋汤 62
乌梅红糖生姜水 63
首乌鲤鱼汤 63
山楂红糖水 64
栗子枸杞炖乌鸡 64
牛奶糯米粥 65
佐肴佳话：“望梅止渴”老人保健黑木耳蒸鲫鱼 67
蘑菇豆腐冬瓜汤 67
海带炖母鸡 68
微菜草鱼汤 69
清明菜炒羊肝 70
蕨菜炒肉片 70
佐肴佳话：（1）伯夷和叔齐与微菜（2）蕨菜的史实壮阳强精羊肝炒韭菜 73
海参木耳炒鱼片 73
人参蒸雀肉 74
鲜虾蒸豆腐 75
红烧鹿肉 75
雀肉小麦仁粥 76
佐肴佳话：海参的再生能力防癌抗癌香菇炖木耳 78
银耳大枣汤 79
猴头紫菜海米汤 80
菜花炒玉米 81
荠菜炒冬笋 82
薏米菱粉粥 83
佐肴佳话：（1）乾隆皇帝与无角菱（2）“哭竹生笋”的传说下编 春季常见病、慢性病的食物疗补伤风感冒姜糖饮 87
白菜萝卜汤 88
大葱生姜粳米粥 88
葱白豆豉汤 89
香菇芜荽汤 89
菊花梨姜汤 90
佐肴佳话：古今名人爱白菜慢性气管炎萝卜杏仁牛肺汤 91
核桃百合粳米粥 92
藕梨汤 93
冰糖陈醋饮 93
蜂蜜冰糖核桃仁 94
“五仁”汤 94
佐肴佳话：梨与梨膏哮喘症猪肺杏仁汤 96
胎盘山药汤 97
槐叶柿叶茶 98
绿茶煮鹌鹑蛋 98
羊肉薏米粥 99
燕窝糯米粥 100
佐肴佳话：（1）柿叶茶的来历（2）名贵的燕窝高血压槐花菊花茶 102
荷叶莲心茶 103
山楂橘皮茶 104
醋泡花生米 104
糖醋大蒜 105
绿豆海带粳米粥 105
佐肴佳话：（1）大蒜在国外（2）生命力最强的种子——莲子低血压病黑豆炖狗肉 108
莲子蒸红参 109
莲子炖猪肚 110
葡萄酒浸泡桂圆肉 110
山参薏米大枣粥 111
阿胶糯米粥 112
知识链接：毛驴与阿胶冠心病蜂蜜米醋饮 113
黑白木耳炖红枣 114
山楂菊花梗米粥 115
洋葱炒黄豆芽 116
海藻煮黄豆 116
海蜇荸荠汤 117
佐肴佳话：豆芽救人脑血管意外鲜啤酒加硒片 119
花生紫菜瘦肉汤 120
椿芽芫荽炒鹌鹑蛋 121
益脑豆浆 121
佐肴佳话：啤酒的奇迹胃病马兰猪肚汤 123
小米绿豆榛子粥 124
南瓜山药粥 125
炒大、小米粥 125
菜花包菜汁 126
土豆汁冲鸡蛋 127
佐肴佳话：土豆保健传奇肝脏疾病茵陈药豆 128
泥鳅豆腐汤 129
芹菜萝卜车前汁 130
赤豆炖鲤鱼 130
大蒜炖黑鱼 131
知识链接：手术后服用黑鱼汤胆道疾病蒲公英茵陈茶 133
三瓜汤 133
核桃芝麻糖 134
乌梅内金膏 135
薏米山药粳米粥 135
玉米须蛤蜊汤 136
佐肴佳话：蒲公英的传说肾脏疾病冬瓜车前粥 137
玉米蝉衣汤 138
葫芦双皮汤 138
绿豆山药粥 139
荠菜鸽蛋汤 139
四物汤 140
芹菜粥 142
佐肴佳话：葫芦与中医糖尿病山药粥 142
洋葱炒柿椒 143
苦瓜炒肉丝 143
鳝鱼汤 144
知识链接：糖尿病是怎样发现的妇女更年期综合征荔枝粳米粥 146
麦仁大枣粥 146
莲子萸肉糯米粥 147
桑椹首乌糯米粥 148
清蒸杞甲鱼 148
桑菊饮 149