《西红柿的贮存保鲜》PDF下载

前言 1

第一章 西红柿的贮存原理 2

一、西红柿的化学成分 3

二、西红柿贮存期间的生物化学变化 11

第二章 影响西红柿贮存的因素 24

一、贮存果实的采摘 24

二、贮存的环境条件 27

一、一般贮存 44

第三章 贮存西红柿的方法 44

二、气调贮存法 47

第四章 西红柿贮存中的病害 57

一、西红柿果实贮存中常见的几种病害 57

二、西红柿贮存中病害的防除 61

结束语 66

附录 68

一、奥氏工业气体分析仪 68

二、吸收剂的配制 71