第一章 制定指南的“指南” 1
第二章 成人营养素需要量 11
第三章 住院患者营养风险筛查 16
第四章 肠外营养素 21
第一节 氨基酸 21
第二节 脂肪乳 23
第五章 营养支持输注系统 28
第一节 肠内营养管饲途径 28
第二节 肠内营养输注泵 31
第三节 肠外营养输注途径 34
第六章 疾病营养支持 41
第一节 术后糖、电解质输液 41
第二节 围手术期肠外营养 45
第三节 围手术期肠内营养 49
第四节 危重病 56
第五节 成人烧伤 62
第六节 胰腺炎 65
第七节 短肠综合征与胃肠道瘘 68
第八节 炎性肠病 69
第九节 肝脏疾病 73
第十节 肝移植 77
第十一节 心血管疾病 81
第十二节 神经系统疾病 82
第十三节 糖尿病 88
第十四节 恶性肿瘤 91
第十五节 肾功能不全 96
第十六节 艾滋病 100
附录 营养风险筛查实用表格（2008版） 109