目 录 1
一、淡水白鲳概述 1
（一）淡水白鲳简介 1
（二）淡水白鲳的肉味和肉质的营养价值 2
（三）国外对淡水白鲳的研究 6
二、淡水白鲳的生物学 13
（一）种属名称及分类地位 13
（二）地理分布 16
（三）淡水白鲳的形态特征 16
（四）淡水白鲳的生活习性和食性 22
（五）淡水白鲳的生态习性 24
（六）生理生化特性 33
（七）淡水白鲳的养殖特性 38
（八）淡水白鲳的繁殖特性 39
三、淡水白鲳的饲料 41
（一）饲料的营养成分及白鲳的需要 41
（二）白鲳的饲料种类 50
（三）白鲳的配合饲料 63
（四）饲料的加工制备 70
四、淡水白鲳的人工繁殖 74
（一）淡水白鲳性腺发育规律 74
（二）亲鱼培育技术 84
（三）人工催熟和催产技术 89
（四）胚胎发育及孵化技术 107
（五）春夏秋冬四季人工繁殖注意事项 124
五、淡水白鲳苗种培育 128
（一）鱼苗、鱼种的主要生物学特点 128
（二）鱼苗饲养技术 133
（三）鱼种饲养技术 146
（四）鱼种饲养实例简介 152
六、淡水白鲳的成鱼养殖 155
（一）池塘 155
（二）鱼种放养 157
（三）鱼种池套养育成商品鱼 161
（四）四大家鱼成鱼池混养淡水白鲳 163
（五）池塘主养淡水白鲳技术 166
（六）池塘养殖管理 177
（七）集约化养殖淡水白鲳 183
七、淡水白鲳越冬 192
（一）越冬时间和方式 192
（二）越冬淡水白鲳的放养 197
（三）越冬管理 198
（四）高密度高产越冬技术 202
（五）淡水白鲳越冬实例 204
八、活鱼运输技术 206
（一）运输前的准备工作 206
（二）尼龙袋充氧运输 207
（三）鱼篓和鱼桶运输 211
（四）塑料桶充氧运输 212
九、鱼病防治 213
（一）淡水白鲳发病的原因 213
（二）预防鱼病的方法 216
（三）诊断鱼病的方法 218
（四）常见鱼病及防治方法 221
主要参考文献 233