第一章 鳗鱼的种类和分布 1
第一节 种类 1
第二节 分布 6
第二章 鳗鱼的生活史及特征 11
第一节 鳗鱼的生活史 11
第二节 鳗鱼的外部形态 13
第三节 鳗鱼的生态生理 14
第三章 养鳗的历史与现状 21
第一节 日本养鳗历史与现状 21
第二节 我国台湾省的养鳗情况 23
第三节 我国大陆东南沿海各省的养鳗发展和展望 26
第一节 鳗苗汛期和捕捞 30
第四章 鳗苗的捕捞和运输 30
第二节 鳗苗的暂养与运输 35
第五章 养鳗池的建造 40
第一节 场地选择 40
第二节 养殖方式和养鳗场的总体规划 47
第三节 养鳗池的结构和设计 55
第四节 注排水工程的设计 61
第五节 温室养鳗池的设计 71
第六章 鳗苗种的培育 83
第一节 鳗苗种培育的养殖方式 83
第二节 鳗苗放养 85
第三节 鳗苗的驯养 92
第四节 鳗苗种的分养 107
第五节 鳗种的饲养 113
第七章 成鳗养殖 131
第一节 几种主要的养殖形式 132
第二节 鳗种放养 133
第三节 成鳗的饲养 137
第四节 成鳗池的管理 144
第五节 成鳗分养 152
第六节 投饲和生长 158
第七节 成鳗的出口 169
第八章 鳗池的水质管理 176
第一节 池水中的浮游生物 176
第二节 养水 179
第三节 防止水变 181
第四节 不同养殖方式的水质管理 185
第五节 鳗池水质与摄饵 188
第九章 鳗鱼的营养和饲料 211
第一节 营养的作用和消化吸收 211
第二节 鳗鱼对各种营养素的要求 214
第三节 鳗鱼的天然饵料 223
第四节 配合饲料源的种类和成分 225
第五节 鳗鱼的配合饲料 228
第十章 鳗病防治 233
第一节 鳗鱼疾病的种类 234
第二节 鳗病的预防 235
第三节 鳗病的诊断 239
第四节 鳗病的主要种类与防治方法 244
第五节 主要药物的性能和使用方法 278