绪论 1
前言 1
第一篇 淡水鱼类养殖基础知识 7
第一章 淡水生物 7
第一节 浮游植物--藻类 7
第二节 浮游动物 18
第三节 底栖动物 28
第四节 水生维管束植物 31
第二章 淡水主要养殖鱼类基础知识 34
第一节 淡水主要养殖鱼类 34
第二节 鱼的外部形态 43
第三节 鱼的感觉器官及其功能 45
第五节 鱼的肌肉系统 48
第四节 鱼的骨骼系统 48
第六节 鱼的神经系统 49
第七节 鱼的呼吸系统 50
第八节 鱼的消化系统 51
第九节 鱼的血液循环系统 55
第十节 鱼的内分泌腺 56
第十一节 鱼的生殖系统 57
第三章 淡水养殖水化学 59
第一节 养殖水体 60
第二节 养殖水体pH值的测定 70
第三节 溶解氧的测定 72
第四节 有机物耗氧量的测定 74
第五节 营养盐类的测定 76
第一节 概述 88
第四章 鱼类配合饲料 88
第二节 配合饲料的原料分类和成分 89
第三节 配合饲料配制的原理和方法 100
第四节 几种池塘养殖鱼类饲料配方简介 107
第五章 鱼病防治 111
第一节 概述 111
第二节 鱼病的预防 112
第三节 鱼病的诊断 120
第四节 常见鱼病的症状和防治方法 122
第五节 非寄生性鱼病 129
第六章 鱼苗和鱼种的培育 135
第一节 夏花鱼苗的培育 135
第二节 一龄鱼种的培育 140
第三节 二龄鱼种的培育 148
第一节 放养模式的设计 152
第七章 池塘养鱼的模式和饲养方法 152
第二节 不同亩产量的养殖模式介绍 156
第三节 放养前的准备 165
第四节 饲养方法 166
第八章 大水面精养 173
第一节 库湾拦养 173
第二节 湖泊围拦精养 175
第三节 网箱养鱼 177
第九章 循环流水高密度养鱼 185
第一节 基本原理 185
第二节 工程与设备 195
第三节 养殖工艺 202
第四节 效益 213
第十章 动力机械 225
第一节 内燃机 225
第二篇 渔机工程技术 225
第二节 电动机 243
第十一章 排灌机械 255
第一节 水泵的结构和工作原理 255
第二节 抽水装置的管路和附件 267
第三节 水泵的性能 272
第四节 水泵的调节 284
第五节 水泵的选型和配套 288
第六节 抽水装置设计举例 291
第十二章 挖塘清淤机械 299
第一节 机械式挖塘机 299
第二节 水下挖泥船和两用挖掘机 300
第三节 水力挖塘机组 305
第一节 饲料粉碎机械 320
第十三章 饲料加工和施肥、投饲机械 320
第二节 青饲料切碎和打浆机械 329
第三节 饲料混合机械 332
第四节 颗粒饲料机械 334
第五节 吸螺蚬机和轧螺蚬机 347
第六节 施肥和投饲机械 349
第十四章 水质改良机械 353
第一节 水质改良的内容和要求 353
第二节 增加养殖水体中溶氧量的途径 357
第三节 机械增氧及其类型 368
第四节 我国现有增氧机的主要型式及其结构特点 370
第五节 水质改良机 385
第六节 水质净化机 392
第十五章 赶鱼和捕捞机械 397
第一节 牵捕机 397
第二节 电捕机 400
第三节 电脉冲赶鱼器 404
第四节 气幕赶(拦)鱼方法 408
第五节 探鱼设备 411
第六节 冰下捕鱼设备 419
第七节 起网机械 428
第八节 吸鱼泵 433
第十六章 挂机挂桨和活鱼运输设备 436
第一节 船尾挂机和挂桨 436
第二节 活鱼运输技术和设备 445
第十七章 鱼产品保鲜、加工技术和机械设备 461
第一节 概述 461
第二节 冷藏保鲜技术和设备 463
第三节 鱼品加工工艺 476
第四节 虾和蟹的加工工艺 496
第五节 变质鱼和“废弃物”的加工 500
第六节 鱼品加工机械 506
第三篇 渔场建设和管理 525
第十八章 渔场的科学管理 525
第一节 科学管理的重要意义 525
第二节 渔场的系统管理 527
第十九章 渔场规划和建设 531
第一节 场址的选择 531
第二节 建场的可行性论证 532
第三节 渔场设计 543
第二十章 机械化渔场的综合管理 552
第一节 机械化的配备方案和管理 552
第二节 渔场生产的计划管理 556
第三节 渔场的主要技术经济指标 561
第四节 通过试点示范，不断总结提高 566