实验须知 1
第1章 基本操作法 3
第1节 吸量管的种类和使用 3
第2节 玻璃仪器的洗涤与清洁 4
第3节 清洗液的种类与配制 4
第4节 离心机的使用方法 6
第5节 分光光度计结构及分光光度法 6
第2章 电泳技术 10
第1节 电泳的基本原理 10
第2节 影响电泳的主要因素 11
第4节 几种常见的电泳方法 12
第3节 区带电泳的分类 12
第3章 层析技术 17
第1节 层析技术的分类 17
第2节 层析中的常用术语 18
第3节 纸层析 20
第4节 薄层层析 21
第5节 离子交换层析 22
第6节 凝胶层析 23
第7节 亲和层析 24
第2节 离心机的分类与特点 27
第4章 离心分离技术 27
第1节 离心分离技术的原理 27
第5章 蛋白质与氨基酸 30
实验1 蛋白质含量的测定 30
实验2 血清蛋白质醋酸纤维素薄膜电泳定量测定 37
实验3 凝胶层析法分离蛋白质（血红蛋白和DNP-鱼精蛋白的分离） 39
实验4 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定蛋白质分子量 43
实验5 蛋白质印迹法 48
实验6 蛋白质的沉淀反应 49
实验7 酷蛋白等电点的测定 51
实验8 凯氏微量定氮法 52
实验9 氨基酸的薄层层析 56
实验10 DNS-氨基酸聚酰胺薄膜双向层析 56
实验11 自清r球蛋白的分离纯化 58
第6章 酶学 62
实验12 碱性磷酸酶的提取和比活性测定 62
实验13 影响酶活性的因素 64
实验14 底物浓度对酶促反应速率的影响——碱性磷酸酶米氏常数的测定 66
实验15 丙氨酸转氨酶（Alanine transaminase, ALT）活性测定 69
实验16 乳酸脱氢酶（LDH）同功酶的分离与测定 71
实验17 5’-腺苷酸酶活性测定 73
实验18 琥珀酸脱氢酶的作用及其竞争性抑制 76
第7章 糖、脂和生物氧化 78
实验19 肝糖原定量测定 78
实验20 脂蛋白的分离和提纯 79
实验21 血清脂蛋白琼脂糖凝胶电泳 83
实验22 血清甘油三酯测定 84
实验23 高密度脂蛋白中胆固醇含量测定 86
实验24 血清总胆固醇含量测定 87
实验25 乳酸测定 89
实验26 邻甲苯胺法测定血糖 93
第8章 核酸 95
实验27 真核细胞DNA和质粒DNA的提取和纯化 95
实验28 真核细胞DNA和质粒DNA的限制性内切酶酶切和琼脂糖凝胶电泳鉴定 98
实验29 PCR扩增技术 100
实验30 细胞核的分离和纯化 102
实验31 核酸含量的测定 105
实验32 质粒DNA的聚丙烯酰胺凝胶电泳及其银染法鉴定 108
实验33 大肠杆菌感受态细胞的制备及质粒DNA分子导入原核细胞 109
实验34 质粒DNA的分子杂交（Southern Blotting） 113
实验35 Southern印迹-虹吸法 117
实验36 双链DNA探针的标记——随机引物法 119
实验37 DNA杂交 121
实验39 人ApoE基因多态性分析 124
第9章 营养及水盐代谢 127
实验40 维生素A的定性试验 127
实验41 维生素B1的定性试验 128
实验42 食物中维生素C的提取和定量 129
实验43 血钙的测定 131
实验44 酵母利用无机磷的测定 133
实验45 血清钾的测定——四苯硼钠比浊法 134
实验46 血清钠的测定——火焰光度法 135
二、 化学试剂纯度分级表 137
附录 137
三、 实验室常用酸碱的密度和浓度 138
四、 不同温度时标准缓冲溶液的PH 138
五、 缓冲溶液的配制 138
六、 离心机转速与离心力的换算 143
七、 元素原子量表 144
八、 硫酸铵饱和度常用表 145
九、 紫外吸收法测定蛋白质含量的校正因子 147
十、 单位换算 147
主要参考文献 151