本书符号说明 1
第一章 绪论 1
第一节 化学工程的发展 1
编者的话 1
第二节 化学工程的定义和研究内容 2
第三节 单元操作及其基本研究方法 4
第四节 单位和方程 5
第五节 因次分析 6
第六节 质量衡算——物料衡算 7
第七节 能量衡算——热量衡算 7
参考文献 8
第二章 液体静力学及其应用 9
第一节 液体本性；连续介质假设 9
第一节 层流流动和湍流流动 10
第二节 压力概念 12
第三节 静止流体中压力的变化——流体静力学平衡 13
第四节 以流体高度所表达的压力 14
第六节 流体静力学的应用 15
第五节 绝对压力和表压力 16
参考文献 17
第三章 淀体流动现象 18
前言 18
第二节 定常流动和均匀流动 19
第三节 描述流体运动的两种方法 20
第四节 迹线(或轨迹)、流线和流管 21
第五节 流量和平均流速 22
第六节 连续性方程 24
第七节 定常流动中的速度和加速度 26
第八节 不定常流动中的速度和加速度 26
第九节 粘度 27
第十节 非牛顿流体 29
第十一节 雷诺数和从层流流动向湍流流动的过渡 31
第十二节 非牛顿流体的雷诺数 32
第十三节 湍流的本性 32
第十四节 湍流流动中的脉动速度和压力 33
第十五节 湍动强度和湍动标度 35
第十六节 雷诺应力 36
第十七节 涡流粘度 37
第十八节 边界层和边界层中的流动 38
第十九节 直管中边界层的形成 39
第二十节 边界层的分离和尾涡的形成 40
参考文献 42
第四章 定常流动中的能量方程和运动方程 43
第一节 流动流体的动能、位能和内能；动能校正系数 43
第二节 任何流体的定常流动普遍能量方程 44
第三节 不可压缩流体的定常流动能量方程 48
第四节 流体流动中的功率 51
第五节 气蚀 52
第六节 理想流体沿流线的定常流动的运动方程 53
第七节 实际流体沿流线的定常流动的运动方程 54
第八节 流体流动中的压力 55
第十节 流体中的旋转运动或涡旋运动 60
参考文献 63
第五章 基本流体动力学 64
第一节 流体运动的分类 64
第二节 质量力和表面力：应力张量 64
第九节 射流轨迹 67
第三节 微分连续性方程 67
第四节 忽略粘性的运动方程 69
第五节 粘性流体的运动方程 71
第六节 牛顿摩擦定律的讨论 76
第七节 爬流方程和Stokes定律 80
参考文献 81
第一节 动量原理的推导 82
第六章 流体流动的动量和力 82
引言 82
第二节 动量原理的另一种推导 85
第三节 动量校正系数 86
第四节 施加在压力导管上的力 87
第五节 动量原理的应用 88
第六节 射流的反作用 92
第七节 角动量方程 94
第八节 转动机械中的转矩 95
第九节 机械功的当量压头 96
第十节 通过转动通道的流动 97
第十一节 旋转情况下的反作用 97
第十二节 动量原理的其它应用 98
参考文献 100
第一节 不可压缩流体在圆管中的流动 101
第七章 管道和薄液层中不可压缩流体的流动；堰 101
第二节 管中的层流流动 103
第三节 圆管中和封闭通道中的湍流流动 106
第四节 最高速度与平均速度间的关系 111
第五节 粗糙度的影响 112
第六节 湍流流动的摩擦系数 113
第七节 摩擦系数图 115
第八节 非牛顿流体的雷诺数和摩擦系数 116
第九节 热量传递对摩擦系数的影响 117
第十节 通过非圆形横截面的通道的流动中的摩擦系数 117
第十一节 管道尺寸的选定 119
第十二节 由于速度或方向的改变而产生的摩擦 119
第十三节 设计中速度头的实际应用 122
第十四节 使突然扩大和缩小损失减至最小 123
第十五节 液体在薄液层中的流动 123
第十六节 堰 125
参考文献 129
第八章 可压缩流体的流动 130
引言 130
第一节 适用于可压缩流体流动的基本方程 131
第二节 等熵流动 133
第三节 流道横截面积变化对一维可压缩流动的影响 135
第四节 从一大容器中通过收缩喷管排出的可压缩流动 136
第五节 通过渐缩-渐扩喷管可压缩流体的流动 140
第六节 一维冲击波 144
第七节 等径管中的绝热摩擦流动 145
第八节 绝热节流 148
第九节 等温流动 150
第十节 等径管中的等温摩擦流动 150
第十一节 其它类型的流动 153
参考文献 155
第一节 曳力 156
引言 156
第九章 流体经过浸没物体的流动 156
第二节 曳力系数 157
第三节 典型形状的曳力系数 158
第四节 形体曳力和流线型化 160
第五节 通过固体颗粒床层的流动中的摩擦 161
第六节 通过流体的颗粒运动 165
第七节 固体流态化 172
参考文献 189
第十章 不定常流动问题 190
引言 190
第一节 在变化压头下的排放 190
第二节 管中不可压缩流体的不定常流动 193
第三节 定常流动的建立 195
第四节 管中压力波的速度 197
参考文献 198