第一篇 理论篇 1
第一章 产业组织理论概述 3
第一节 西方产业组织理论 3
第二节 中国产业组织理论研究现状 12
第二章 产业组织研究的理论基础 24
第一节 现代产权理论 24
第二节 博弈论 26
第三节 过度竞争理论 36
第四节 交易费用理论 38
第五节 规模经济理论 40
第三章 基于S-SCP范式的产业组织理论逻辑分析框架 46
第一节 基于传统SCP范式的产业组织分析框架 46
第二节 S-SCP分析框架 50
第二篇 经验篇 55
第四章 国外乳品工业发展状况 57
第一节 北美地区乳业发展状况 58
第二节 欧洲乳业发展状况 64
第三节 澳洲乳业发展状况 69
第四节 亚太地区乳业发展状况 76
第五节 国外乳业产业组织特征 82
第五章 中国乳品工业发展现状与问题分析 87
第一节 中国奶业研究现状 87
第二节 中国乳品工业存在的问题 91
第三篇 实践篇（上） 93
第六章 中国乳品工业产业结构分析 96
第一节 产权结构 96
第二节 市场结构 103
第三节 中国乳品工业产业结构特征与存在问题 122
第七章 中国乳品工业企业行为研究 126
第一节 价格行为 126
第二节 差异化行为 151
第三节 技术创新行为分析 168
第四节 企业一体化行为分析 179
第八章 中国乳品工业市场绩效评价 198
第一节 经济绩效 198
第二节 资源配置绩效 204
第三节 规模结构效率 207
第四节 技术进步绩效 209
第四篇 实践篇（下） 213
第九章 实证分析 215
第一节 基于S-SCP范式行业绩效分析 215
第二节 乳业空间资源配置效率分析 220
第三节 乳品工业生产效率分析 223
第十章 中国乳品工业组织特征及可持续发展建议 229
第一节 中国乳品工业产业组织特征 229
第二节 中国乳品工业可持续发展的政策与建议 231
参考文献 236
附录：计量模型所使用的数据 246