目 录 1
鲍的价值与养殖效益 1
一、食用价值 1
二、药用价值 1
三、养殖效益 2
鲍的生态与生物学特征 4
一、鲍的种属 5
二、形态构造 7
（一）外部构造 7
（二）内部构造 10
三、鲍的鉴别 14
（一）种类鉴别 14
（二）雌雄鉴别 17
四、生态特点 18
（一）生理 18
（二）栖息 19
（三）移动 21
（四）食性 22
（五）生长 23
五、生殖特点 24
（一）繁殖期 24
（二）繁殖特征 24
（三）胚胎发育 26
工厂化养鲍场的设计与设施配套 30
一、场地选择 30
二、平面布局 30
三、土建工程 32
（一）培苗池 32
（二）养成池 33
（三）饵料洗理池 36
（四）水塔 36
（一）供水系统 42
四、管道工程 42
（二）排水系统 48
（三）供气系统 51
鲍的饵料与饵料的使用 55
一、人工配合饵料 55
（一）营养成分 55
（二）质量鉴测 57
（三）使用方法 57
二、生物饵料 59
（一）品种分类 59
（二）饵料效果 59
三、生物饵料的栽培 61
（一）底栖藻类 61
（二）江蓠类 66
（二）积温 72
（一）水温 72
一、生殖腺发育的条件 72
鲍的性腺发育与亲鲍蓄养 72
（三）饵料 73
二、常温蓄养 73
（一）设施配置 74
（二）亲鲍选择 74
（三）蓄养方法 74
三、加温蓄养 75
（一）设施配置 75
（二）亲鲍选择 76
（三）蓄养方法 76
亲鲍的精卵催放与鲍苗培育 78
一、催产方法 78
（一）诱导排放精卵的方法 78
（二）授精与洗卵 81
二、受精卵孵化及培育 83
（一）孵化 84
（二）生殖细胞和幼体的质量鉴别 85
（三）生殖细胞和幼体的计数 86
三、幼体及幼鲍培育 87
（一）幼体培育 87
（二）幼鲍培育 89
四、稚鲍培育 91
（一）剥离方法 91
（二）培育方法 92
（三）管养方法 94
（四）运输方法 96
成鲍的养殖与收获 99
一、工厂化养殖 99
（一）浅水式平面养殖 99
（二）深水式立体养殖 100
二、潮间带水池养殖 105
三、网箱养殖 106
四、筏式养殖 108
五、沉箱养殖 110
六、岩礁增殖 114
七、收获及加工 116
八、鲍珠培育 119
鲍的病害起因与防治方法 121
一、病害起因 121
二、预防措施 122
（一）控制病原体 122
（二）调节生态环境 123
（三）加强生产环节的管理 123
（四）做好药物预防 124
（五）培育优良品种 124
三、治疗方法 124
（一）脓疱病 124
（二）溃疡病 125
（三）真菌病 126
（四）盘形虫病 127
（五）气泡病 127
（六）胃涨病 128
（七）缺钙碎壳病（症） 128
四、抗生素及光合细菌在预防病害中的应用 130
（一）抗生素的应用 130
（二）光合细菌的应用 133
工厂化养鲍场的管理与经营 136
一、管理人员及组织机构 136
二、经营方式及成本核算 137
（一）经营方式 139
（二）产量预算 139
（三）成本预算 141
（四）效益及影响效益的因素 145
一、在政策上给予扶持 147
提高养鲍业经营效益的若干措施 147
二、在后勤上加强服务 148
三、在技术上不断革新 151
四、在养殖品种、养殖方式上力求多样化 154
高产高效工厂化养鲍场的实例 156
一、鲍苗繁殖场 156
二、成鲍养殖场 159
三、综合养鲍场 161
附录一 国家渔业水质标准（GB1160—89） 164
附录二水泵进口直径与流量对照 166
附录三海水盐度与比重换算公式 167
附录四海水盐度与比重换算（17.5℃） 168
附录五人造海水配方 170
附录六 国产尼龙筛绢规格 172
附录七 国际标准筛绢规格（XX） 173
参考文献 175
编后语 177