开篇：杏花村里酒如泉 2
中华汾酒的传承和发展史略 2
1．汾酒和汾型酒源于悠久丰厚的河、汾历史文明积淀 3
2．汾阳杏花村汾酒1500年的传承发展史简述 9
上篇：三晋大地溢清香 24
汾型酒在晋商本土的发展与普及 24
1．从清乾隆初年山西酒课额看全省酿酒业和汾型酒的发展水平 24
2．汾型酒在山西中部地区的发展 30
3．汾型酒在山西南部地区的发展 37
4．汾型酒在山西北部地区的发展 44
5．从民国24年（1935年）的调查资料看山西酿酒业和汾型酒的普及程度 50
6．山西境内酿酒设备和酒具生产的一些情况 63
7．小结 65
下篇：香飘万里走天下 70
汾型酒随晋商向全国拓展的路线和历程 70
1．晋商走向全国的路线和行商区域的大体轮廓 71
2．汾型酒在内外蒙古、关东地区和西北的拓展 75
3．汾型酒在京杭大运河沿线、江淮地区及闽、粤、桂的拓展 91
4．汾型酒在汉水航线、江汉地区及云、贵、川、藏的拓展 102
5．小结 116
尾篇：晋商雄姿谱华章 124
汾型酒在省内普及和向全国拓展的历史条件与动因 124
后记 134