目 录 1
前言 1
鳗鲡 1
一、概述 1
二、生物学特性 3
（一）形态特征 3
（二）生活习性 3
（三）繁殖习性 4
（四）生理特性 5
（一）天然鳗苗的捕捞 6
三、鳗鱼的捕捞、暂养和运输 6
（二）鳗苗的暂养 8
（三）鳗苗的运输 10
四、鳗种培育 11
（一）池塘培育法 13
（二）温室培育法 19
（三）温流水培育法 19
（四）淋水培育法 20
五、成鳗养殖 21
（一）池塘养鳗 21
（二）温水静水养鳗 27
（三）温流水养鳗 30
（四）成鳗的暂养和运输 31
六、疾病防治 33
（一）微生物疾病 33
（二）寄生虫疾病 39
（三）其他疾病 45
黄鳝 48
一、概述 48
二、生物学特性 50
（一）形态 50
（二）食性 51
（四）繁殖特性 52
（三）生长 52
（五）生活习性 53
三、鳝池的选择和建造 55
（一）场地的选择 55
（二）鳝池形状和大小 55
（三）鳝池结构 55
四、人工繁殖及鳝苗培育 59
（一）人工繁殖 59
（二）鳝种培养 63
（一）成鳝养殖的一般技术 64
五、成鳝养殖 64
（二）几种养鳝方法的养殖技术要点 71
六、病害及其防治 73
（一）细菌性疾病 73
（二）真菌性疾病 75
（三）寄生性疾病 76
（四）其他疾病和敌害 79
七、捕捉和贮运 80
（一）黄鳝的捕捉 80
（二）暂养和运输 84
一、概述 87
泥鳅 87
二、泥鳅的生物学特性 89
（一）形态特征和种类 89
（二）生活习性 92
（三）生长速度 93
（四）食性 93
（五）繁殖习性 95
三、养殖场地的选择与建造 96
（一）养殖场地的选择 96
（二）养鳅池的建造 96
（一）亲鳅的选择与强化培育 98
四、泥鳅的繁殖 98
（三）人工催产与人工授精 100
（二）自然繁殖技术 100
（四）人工孵化与胚胎发育 105
五、泥鳅的苗种培育 108
（一）野外采捕鳅苗种 108
（二）鳅苗（夏花）培育 109
（三）鳅种饲养 111
六、商品鳅的养殖 112
（一）池塘养殖 112
（三）稻田养殖 116
（二）网箱养殖 116
（四）水生作物田养殖 121
（五）木箱养殖 122
（六）庭院养殖 123
七、泥鳅的越冬、捕捞、暂养和运输 123
（一）越冬 123
（二）捕捞 124
（三）暂养 126
（四）运输 127
八、疾病及其防治 128