第一章 自然环境 1
一、地理位置 1
二、水文环境 2
三、气候特点 6
第二章 渔场及渔业资源概况 9
一、渔场条件及沿岸渔业资源 9
二、近海主要种类的渔场、渔期和渔法 10
三、台湾海峡渔场的鱼类资源 14
第三章 渔业情况综述 31
一、渔业发展过程(1946--1984年) 31
二、渔业在农业生产结构中的地位 35
三、1986年渔业生产情况 48
四、远洋渔业 54
(一) 概述 54
(二) 鲔钓渔业 65
(三) 鱿鱼渔业 74
(四) 拖网渔业 77
五、鲣、鲔围网渔业 83
立、渔具种类 92
七、渔笼 94
八、合成纤维渔网工业 102
九、地区渔业 105
(一) 台东县海洋渔业 105
(二) 澎湖渔业 110
(三) 金门渔业 117
十、渔船与渔港 122
十一、渔业管理 129
第四章 水产增、养殖业 131
一、概况 131
二、海水养殖 138
(一) 遮目鱼养殖 139
(二) 斑节对虾(草虾)养殖 143
(三) 日本对虾养殖 149
(四) 牡蛎养殖 152
(五) 龙须菜养殖 159
三、淡水养殖 162
(一) 概述 162
(二) 淡水鱼类养殖技术 163
(三) 几种主要淡水经济鱼类的养殖 167
四、人工配合铒料 186
五、鱼类疾病研究 195
六、澎湖县水产增、养殖业 204
第五章 水产品加工利用 208
一、鱿鱼的加工利用 208
二、鳗鱼的加工利用 223
三、澎湖的水产加工业 233
四、水产品加工研究 235
第六章 水产品贸易 246
一、水产品进出口贸易发展概况 246
二、1985年和1986年水产品进出口贸易 254
三、水产品运销 259
四、活鱼运输 268
五、水产品产销资料通讯 270
六、水产品消费趋向 272
第七章 水产教育、科研与社团机构 275
一、水产教育 275
(一) 水产大专院校简况 275
(二) 海洋渔业教育现状 277
(三) 海洋渔业人才需求预测 281
(四) 海洋渔业教育的改进方向 281
二、水产科学研究 287
(一) 水产科研重点项目 287
(二) 渔业资源研究简况 288
(三) 底栖鱼类资源及鲔类资源研究 293
(四) 主要水产科研机构情况 294
三、渔业社团 305
第八章 台湾省渔业的发展方向与规划 315
一、台湾省渔业的发展方向 315
二、台湾省的渔业发展规划 317
(一) 海洋渔业 317
(二) 养殖渔业 319
(三) 加强海洋渔业试验研究 321
(四) 加强养殖渔业试验研究 321
(五) 其他有关计划 323
主要参考文献 326
附录一 台湾省主要鱼类名称对照表 327
附录二 台湾省主要水生经济无脊椎动物名称对照表 336