目录编者的话上编 夏季养生保健食物补法美容椰子饭 6
麦片奶 6
灵芝蒸肉 7
醇酒鸡蛋 7
珍珠粉 7
桃花茶 8
红枣莲子粥 8
佐肴佳话：灵芝的最早神话美发黑豆桑椹芹菜汤 9
麻麦核桃散 9
首乌鸡蛋 10
百合芝麻煲猪心 10
佐肴佳话：200岁的何首乌护肤南瓜番茄胡萝卜汤 11
醋蜜饮 11
猕猴桃奶 12
玫瑰白菜丝瓜汤 12
佐肴佳话：玫瑰象征“爱”与“酒”明目枸杞蛋花鸡肝汤 13
菊花龙井明目茶 14
枸杞蚌肉汤 14
决明子菜 14
枸杞菊花茶 15
菠菜瘦肉汤 15
当归羊肝汤 15
佐肴佳话：神仙手杖枸杞根聪耳百合散 16
猪耳朵汤 16
佐肴佳话：维奥蒂亚猪耳朵益智健脑桂圆鸡片 17
党参五味子茶 18
红枣金针菇汤 18
龟肉百合汤 19
玉米绿豆羹 19
猪肚莲子 19
甜煮金橘 20
桂圆红枣乳鸽汤 20
佐肴佳话：玉米的传说抗老防衰血糯山药粥 21
核桃米粉糊 21
蚕豆炖牛肉 22
莲藕栗子排骨汤 22
椰子银耳红枣鸡 22
豆腐皮黑豆汤 23
党参炖黄鳝 23
洋葱番茄饭 23
大蒜酒 24
少林长寿粥 25
绍酒甲鱼 25
海带豆腐汤 26
佐肴佳话：洋葱增强力量儿童保健香菇菠菜蛋卷 26
青豆鸡肉面 27
黑芝麻枣汤 27
三粉糕 28
鲜橙汁 28
莲子粥 28
佐肴佳话：新会橙“世界第一”女性保健芋头粥 29
赤豆鲤鱼汤 30
虫草炖紫河车 30
白果莲子鸡 31
鸭血鲫鱼粥 31
鱼鳔猪蹄汤 31
百合红枣粥 32
党参花生红枣汤 32
白糖酸枣汤 33
知识链接：鱼鳔是“海洋人参”老人保健红枣炖兔肉 33
葡萄大枣糯米粥 34
大蒜炖猫肉 34
茶叶水煮饭 34
五行青菜汤 35
银耳百合粥 35
附子炖羊肉 35
黑豆牛肉汤 36
佐肴佳话：“世界之最”的特大葡萄改善性能力大蒜炒生姜 37
绿豆、红豆、薏米汤 37
花生芝麻炖猪肾 38
鸡睾丸泡酒 38
松蛋汤 39
猪脊髓甲鱼汤 39
酒服苦瓜籽 40
黄酒白糖冲鸡蛋 40
佐肴佳话：孙悟空偷大蒜下凡下编 夏季常见病、慢性病食物疗补暑症绿豆粥 43
山药粥 44
山楂粥 44
豆汁粥 45
银花粥 45
扁豆苡仁米粥 45
荷叶冬瓜汤 46
薄荷莲子汤 46
二鲜饮 46
双豆麦片 47
酸梅藕 47
生津饮 47
糖渍白荷花 48
五汁饮 48
知识链接：“荷叶效应”菌痢马齿苋粥 50
大蒜粥 50
苋菜粥 51
姜蜜葡萄汁 51
姜茶乌梅饮 52
荠菜萝卜汁 52
木耳金针菜 52
田螺肉 53
佐肴佳话：螺女故事感冒白萝卜汤 54
葱姜豆豉饮 54
姜蒜煎液 55
姜茶煎液 55
芫荽米汤 55
葱姜醋粥 56
芹菜蜜汁 57
佐肴佳话：古人爱生姜肝炎玄参猪肝汤 57
荸荠煮金针菜 58
酸枣汁 58
醋浸雪梨 58
佐肴佳话：醋——酸酒肺结核病藕蜜乳汁 60
白芨猪肺汤 60
洋葱炖猪肺 60
蒜瓣红苋菜鲫鱼 61
炖鳗鱼段 61
炖老鸭 62
炙乌龟 62
醋韭汁 62
木耳海带蛋汤 63
蜜汁核桃 63
花生煮藕粥 63
荷叶粥 65
知识链接：藕断为何丝连高血压莲子粥 65
海带绿豆粥 66
醋泡花生仁 66
醋泡大蒜 66
芹菜根须煎液 67
马兰头汁 67
佐肴佳话：海带——长寿菜冠心病、高脂血症大蒜粥 68
薤白粥 69
首乌红枣粥 69
桑椹芝麻糊 70
生山楂菊花茶 70
木耳蜂蜜 70
柠檬蜜 71
玉米皮汁 71
佐肴佳话：柠檬发电慢性支气管炎雪梨冰糖杏仁 72
冰糖柿饼 73
百合莲子肉汤 73
雪梨川贝 73
杏仁猪肺汤 74
百合蜂蜜 74
四仁冰糖糊 74
红枣煮南瓜 75
萝卜豆腐蜂蜜 75
佐肴佳话：梨的寓意肺炎鲤鱼鸡汤 77
雪梨膏 78
佐肴佳话：九鲤湖的由来慢性胃炎菱枣粥 80
扁豆木瓜汁 80
卷心菜汁 80
葱姜饮 81
熟蜂蜜 81
佐肴佳话：无角菱急性胃肠炎砂仁粥 82
马齿苋绿豆粥 83
藿香扁豆散 83
车前子粥 83
土豆姜橘汁 84
姜茶饮 84
佐肴佳话：土豆用做诊疗费慢性腹泻山药莲子粥 86
糖盐姜茶 86
楂麦饮 87
骨炭锅粑 87
江米藕 87
佐肴佳话：山药“宣传革命”胃、十二指肠溃疡土豆淀粉 89
蛋壳粉 90
卷心菜汁 90
小白菜汁 91
花生油 91
佐肴佳话：“菜中王子”卷心菜贫血症桂圆莲子汤 93
木耳红枣汤 93
皂矾炒大豆 93
鲫鱼大蒜头 95
蚕豆花生仁 95
知识链接：木耳的名称急性肾炎鲤鱼赤豆 95
车前草粥 96
苡仁白菜粥 96
瓜豆汤 97
蔗藕汁 97
金针菜根 97
知识链接：变质甘蔗不可食慢性肾炎苡仁桑椹粥 98
鲫鱼灯芯粥 99
芡实白果粥 99
芡实猪腰汤 100
三皮饮 100
银耳烩鸽蛋 100
新鲜羊奶 101
佐肴佳话：宙斯是吃羊奶长大的肾盂肾炎黑鱼冬瓜 102
二皮饮 103
佐肴佳话：冬瓜、西瓜与寒瓜尿频补骨脂煮鱼鳔 104
鸡肠山药散 104
冰糖菇枣 105
猪肝黑豆粥 105
韭菜炒蚕蛹 105
炖乌龟 106
佐肴佳话：河南的天然韭菜园血尿苋菜肉糜粥 107
莲子藕汁 107
柿饼灯芯草汁 107
猪皮膏 108
马齿苋藕汁 108
佐肴佳话：马齿苋为什么又叫长命草泌尿系感染蔗藕汁 109
木耳金针菜 109
鲜韭豆汁 110
绿豆芽汁 110
丝瓜蜜汁 110
佐肴佳话：丝瓜能吃？中国人聪明！遗精杜仲煮腰花 111
金樱子鲫鱼汤 112
百合莲子肉汤 112
酒炒螺蛳 113
虫草鸭子 113
甲鱼猪髓汤 113
韭菜炒虾仁 114
何首乌煮蛋 114
佐肴佳话：人工培养冬虫夏草前列腺炎莲实煲乌鸡 115
通草豆麦粥 116
海带凤尾汤 116
白兰花肉汤 116
附：其他简便方 117
佐肴佳话：广州的白兰花糖尿病猪胰玉米须 118
猪胰山药赤豆 118
猪胰黄芪 118
猪胰淡菜 119
玉竹炖肉鸽 119
枸杞炖兔肉 119
芡实炖老鸭 120
清蒸乌骨鸡 120
泥鳅炭末 120
佐肴佳话：美国总统饲养乌骨鸡痔疮无花果炖瘦肉 121
炖鱼肚 122
绿豆肠 122
煨河蚌 123
丝瓜瘦肉汤 123
蕹菜蜂蜜 123
金针菜汁 124
附：其他简便方 124
木耳柿饼 124
焙茄粉 124
佐肴佳话：用无花果树的叶子遮羞小儿热证鲜芦根汁 125
荸荠豆汁 126
黄瓜豆腐汁 126
西瓜藕汁 127
嫩丝瓜汁 127
扁豆锅粑饮 128
玉米芯炭末 128
佐肴佳话：西瓜治暑厥小儿腹泻熟胡萝卜汁 128
附：其他简便方 129
佐肴佳话：胡萝卜不宜生吃妊娠呕吐生姜粥 130
生姜荸荠汁 130
糖渍柠檬 130
葡萄藕汁 130
丁香雪梨 131
煮百合 131
姜汁猕猴桃 131
佐肴佳话：张仲景热衷用姜产妇莲枣桂圆粥 132
醋酒乌鸡蛋 132
芹菜根水煮蛋 133
二豆酒酿汁 133
豆腐皮煮鸡蛋 133
山楂糖茶 134
炖藕汁 134
姜炭糖汁 134
通草炖猪蹄 135
花生仁猪肚 135
糖拌南瓜子 135
黄豆芽鲫鱼汤 136
冬瓜皮鲢鱼汤 136
甜酒冲黑芝麻 136
佐肴佳话：没有外壳的南瓜子痛经金针菜煮鸭蛋 137
生姜小茴香汁 137
红糖韭菜汁 138
佐肴佳话：红糖的营养更丰富白内障决明菊花茶 139
银杞明目汤 139
银杞菊花茶 140
醋泡大蒜头 140
知识链接：“决明”不是“茱萸”口臭藿香粥 141
薄荷粥 141
麦冬粥 142
佐肴佳话：醋的妙用食物过敏性皮肤病糖醋生姜汁 143
生韭菜汁 143