一、肉用鸽养殖前景预测 1
1 肉用鸽养殖有哪些优点与特点？ 1
2 肉用鸽有什么营养价值和药用价值？ 2
3 肉用鸽养殖业的发展前景如何？ 3
二、鸽体的构造及生理特点 5
4 肉用鸽都是什么样的型体？ 5
5 鸽体的各部位名称都叫什么？ 5
6 肉用鸽的羽毛和裸区都有什么作用？ 6
7 肉用鸽的肌肉与骨骼有哪些特点？ 7
8 鸽子的消化系统包括哪些部分？ 8
9 鸽子的生殖系统和排泄系统有哪些特点？ 9
10 鸽蛋是怎样形成和构造的？ 9
11 鸽卵在孵化过程中是如何变化的？ 10
三、肉用鸽的品种 13
12 什么样的鸽子算是肉用鸽？ 13
13 国内外肉用鸽的主要品种有哪些？ 13
14 王鸽是哪国育成的？有哪些种系？ 14
15 美国巨型毛颈鸽有什么特征？ 18
16 肉用贺姆鸽是哪国育成的？有哪些类型？ 19
17 蒙丹鸽是哪国育成的？有哪些特征？ 21
18 鸾鸽的产地是哪国？标准体重是多少？ 22
19 卡奴鸽有什么特点？ 24
20 波兰山猫鸽有什么特点？ 26
21 拉合尔鸽产于哪国？发展情况如何？ 27
22 马儿他鸽有什么特征？ 28
23 福来天鸽有什么特征？ 30
24 亨格利鸽有什么特征？ 30
25 摩登娜鸽有什么特征？ 30
26 夫人鸽有什么特征？ 32
27 石岐鸽是哪国育成的？有什么特征？ 33
28 佛山鸽是谁育成的？有什么特征？ 34
29 昆明公斤鸽是谁育成的？体重能达到多重？ 35
四、肉用鸽的特性及常被人们忽略的特性 36
30 为什么说鸽子的恋巢性是鸽子的基本特性？ 36
31 研究鸽子的遗传性有什么意义？ 36
32 鸽子能抗寒耐温多少度？ 36
33 其他不被人们注意的特性是指哪些？ 37
五、鸽舍与鸽具 39
34 什么叫鸽舍？什么样的鸽舍最理想？ 39
35 建造鸽舍有什么要求？ 39
36 具体筹建鸽舍时要考虑哪些问题？ 39
37 什么是比较规范的鸽舍？ 40
38 什么是一般的鸽舍？ 43
39 什么是简陋鸽舍？ 44
40 笼养式产鸽舍有什么优点？ 44
41 什么是双列式鸽舍？ 45
42 什么是单列式鸽舍？ 46
43 鸽舍内的设施都有哪些？ 46
44 鸽具包括哪些东西？ 47
45 饲料种类有哪些？鸽子爱吃什么饲料？ 54
46 饲料的营养成分及功能有哪些？ 54
六、鸽的饲料及微量元素 54
47 什么叫蛋白质？它起什么作用？有哪些功能？ 56
48 什么叫维生素？它对鸽子起什么重要作用？ 56
49 各种维生素的主要来源在哪里？缺乏时鸽子有什么症状？ 57
50 什么是矿物质？它对鸽子有什么作用？ 60
51 什么是微量元素？它对鸽子起什么作用？ 60
52 什么叫盐土？如何配制盐土？ 62
53 为什么说水对鸽子非常重要？饮用什么样的水才符合标准？ 63
54 什么是青绿饲料？它含有哪些营养成分？对鸽子起什么作用？ 64
55 什么是碳水化合物？它对鸽子有什么营养作用？ 65
56 什么是粗脂肪和脂肪？它对鸽子有什么营养作用？ 65
57 什么是氨基酸？它对鸽子有什么作用？ 66
58 什么是粗纤维和纤维素？它对鸽子起什么作用？ 68
59 营养成分表包括哪些内容？如何制定鸽子的饲料营养成分表？ 68
60 如何判定饲料的优劣？它对鸽子的影响如何？ 71
61 什么是无氮浸出物？什么是粗灰分？ 72
62 鸽子为什么各个时期的喂料比例都不一样？ 72
七、肉用鸽的饲养管理 73
63 为什么平时要细心观察鸽子的情绪及表现？其情绪及表现是什么样的？ 73
64 为什么要对鸽子进行精心管理？管理具有哪些内容？ 74
65 什么是鸽子孵化的全过程？它包括哪些内容？ 74
68 鸽蛋带粪是怎么回事？ 77
67 为什么会出现软壳蛋、薄壳蛋和粗壳蛋？ 77
66 鸽子一窝下几枚蛋？几天才能孵出小鸽来？ 77
69 鸽蛋的体型不同能说明什么问题？ 78
70 为什么要给齿蛋初蘸一下水？不蘸水可以吗？ 78
71 鸽蛋被水浸湿了怎么办？ 79
72 鸽蛋壳被碰后有了裂纹如何处理？ 80
73 鸽蛋可以存放几天不影响孵化？ 80
74 鸽蛋从蛋齿到初雏完全脱壳多长时间最好？ 80
75 小鸽出壳后，老鸽都喂它什么？如何喂法？ 81
76 肉用鸽一天饲喂几次？什么时候饲喂比较好？ 82
77 如何使鸽子配对？注重鸽子配对有什么意义？ 82
79 鸽子不换毛如何调治？ 83
78 为什么要用配对笼？ 83
80 如何优选幼鸽？怎样从幼鸽洗澡中鉴别它的优劣状况？ 84
81 雏鸽总是往巢盆外跑是什么原因？ 84
82 种鸽交配前要注意哪些事项？ 85
83 鸽子不同的生长发育阶段是什么？ 85
84 怎样对雏鸽进行饲养管理？ 86
85 如何加强乳鸽的饲养管理及育肥？ 87
86 怎样对童鸽和青年鸽进行管理？ 87
87 怎样加强对产鸽的饲养管理？ 89
89 如何使用肉用鸽直式系谱？ 90
88 种鸽年产量评定标准是指哪些？ 90
90 如何鉴别雌鸽与雄鸽？ 91
91 各地饲养肉用鸽的饲料配方有几种？ 94
92 如何制定分期饲养肉用鸽的饲料种类与比例表？ 95
93 鸽场饲养人员饲养管理工作程序的内容有哪些？ 96
八、生产经营与经济效益 97
94 饲养肉用鸽的根本目的是什么？ 97
95 如何提高肉用鸽的生产率？ 97
96 如何将自然孵化与人工孵化相结合来提高生产率？ 98
97 为什么要采取强制乳鸽育肥措施？ 99
98 人工是如何哺喂雏鸽的？ 103
99 大型鸽场是如何管理的？ 105
101 对乳鸽生产加工要具备什么条件？ 109
100 为什么要对商品乳鸽进行生产加工？ 109
102 屠宰乳鸽有哪些要求？ 110
103 屠宰率是指哪些？ 112
104 如何制作屠宰架和屠宰刀？ 112
九、鸽病防治 114
105 鸽子生病的原因何在？ 114
106 什么是鸽鹅口疮？如何防治？ 114
107 什么是鸽痘？如何防治？ 115
108 什么是鸽副伤寒病？如何防治？ 116
110 什么是鸽毛滴虫病？怎样防治？ 118
109 肠炎病是怎样引起的？如何防治？ 118
111 嗉囊积食是怎样引起的？如何防治？ 119
112 关节炎病是怎样引起的？怎样防治？ 120
113 鸽颈喉下部位总是掉毛，而且剩下紧靠皮肤的毛茬，这是怎么回事？ 120
114 仙人掌能解鸽毒，为什么？ 121
115 为什么说蚯蚓也能治疗鸽病？ 121
116 鸽子吃进锈铁丝头后怎么办？ 122
117 繁殖正常的鸽子，连续下几窝蛋都孵化不出小鸽来，而且全棚如此，既没有沙皮蛋，也不是无精蛋，却在孵化18天后全部成了水蛋和臭蛋，这是什么原因？ 123
118 如何防治蛔虫病？ 123
120 什么是鸽子的消瘦病？ 124
119 鸽麻痹症如何防治？ 124
121 什么是鸽的支气管炎病？如何防治？ 125
122 什么是鸽的鼻炎病？如何防治？ 125
123 如何防治鸽子的体外寄生虫病？ 126
124 使用灭害灵杀螨虫会不会伤害鸽子？ 128
125 什么是鸽卵结石病？ 129
126 什么是鸽卵泌症？ 129
十、鸽子常用药物介绍 130
127 鸽子常用哪些抗菌类中草药？ 130
128 鸽子常用哪些抗菌类西药？ 132
129 鸽子常用外用药及消毒药有哪些？ 135
130 鸽子常用维生素类有哪些？ 137
附录 鸽肉烹饪菜谱 138
1 清蒸乳鸽的几种做法 138
2 怎样红烧乳鸽？ 139
3 葱油乳鸽如何做法？ 139
4 油酥乳鸽怎样做法？ 139
5 脆皮乳鸽是怎样做成的？ 140
6 如何做脆皮双喜鸽？ 141
7 怎样做蚝油鸳鸯鸽？ 141
8 清炖鸽如何做法？ 141
11 怎样做蘑菇烤乳鸽？ 142
9 如何做蜜汁焗乳鸽？ 142
10 如何做奶油焖乳鸽？ 142
12 鸽子火锅如何做法？ 143
13 “鸳鸯戏水”怎样做法？ 143
14 冬虫夏草炖鸽怎样做法？ 143
15 冬菇蒸乳鸽是怎样做成的？ 144
16 怎样做冬笋乳鸽？ 144
17 翠玉鸽丝是怎样做成的？ 144
19 如何做人参鸽？ 145
20 番茄乳鸽怎样做法？ 145
18 如何做当归鸽？ 145
21 如何做贵妃乳鸽？ 146
22 辣椒鸽丁如何做法？ 146
23 酱鸽如何做法？ 146
24 芦笋鸽肉汤如何做法？ 147
25 怎样做红豆子鸽汤？ 147
26 怎样做花生鸽子汤？ 147
27 莴苣乳鸽汤是怎样做成的？ 147
28 荞麦花煮鸽汤如何做法？ 148
29 鹿茸鸽汤如何做法？ 148
30 鸽肉冻是怎样做成的？ 148