第一章 化学反应速率和化学平衡 1
本章说明 1
第一节 化学反应速率 4
第二节 化学平衡 14
第三节 合成氨工业 28
实验一 化学反应速率 化学平衡 36
复习题选解 38
第二章 电解质溶液 胶体 39
本章说明 39
第一节 强电解质和弱电解质 43
第二节 电离度 50
第三节 水的电离和溶液的pH值 53
第四节 盐类的水解 58
第五节 酸碱中和滴定 64
第六节 原电池 金属的腐蚀和防护 68
第七节 电解和电镀 83
第八节 胶体 99
实验二 中和滴定 109
实验三 原电池 金属的电化腐蚀 110
实验四 胶体的性质 111
复习题选解 113
第三章 糖类 蛋白质 115
本章说明 115
第一节 单糖 119
第二节 二糖 128
第三节 多糖 131
第四节 蛋白质 139
实验五 葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的性质 147
实验六 蛋白质的性质 148
实验七 实验习题 148
复习题选解 151
总复习题参考答案 152