第一章 绪论 1
第一节 有机化合物和有机化学 1
第二节 有机化合物的特性和结构 2
一、有机化合物的特性 2
二、有机化合物的结构 3
第三节 有机化合物的分类 5
一、按碳骨架分类 5
二、按官能团分类 6
习题 7
一、甲烷的分子结构 9
第一节 甲烷 9
第二章 烷烃 9
二、甲烷的化学性质 13
三、甲烷的卤代反应历程 13
四、甲烷的制法 15
第二节 烷烃 16
一、烷烃的通式和同系列 16
二、烷烃的同分异构 16
三、烷烃分子的结构 19
四、烷烃的命名 20
五、烷烃的物理性质 23
六、烷烃的化学性质 26
习题 28
七、自然界里的烷烃 28
第三章 烯烃 31
第一节 乙烯 31
一、乙烯的分子结构 31
二、乙烯的化学性质 33
三、乙烯的制法 35
第二节 烯烃 36
一、烯烃的同分异构 36
二、烯烃的命名 38
三、烯烃的物理性质 41
四、烯烃的化学性质 41
一、烯烃与卤素的加成反应历程 47
第三节 烯烃的亲电加成反应历程 47
二、不对称烯烃加成规则的理论解释 48
习题 50
第四章 炔烃和二烯烃 52
第一节 乙炔 52
一、乙炔的分子结构 52
二、乙炔的制法 53
第二节 炔烃 54
一、炔烃的同分异构和命名 55
二、炔烃的化学性质 55
第三节 二烯烃 59
一、二烯烃的分类 59
三、1，3—丁二烯的结构 60
二、二烯烃的命名 60
四、共轭效应 61
五、1，3—丁二烯的性质 62
习题 64
第五章 脂环烃 67
第一节 环烷烃 67
一、环烷烃的同分异构 67
二、环烷烃的命名 68
三、环烷烃的物理性质 69
四、环烷烃的化学性质 69
二、环烷烃的结构 72
一、环的稳定性 72
第二节 环烷烃的结构和环的稳定性 72
第三节 构象 73
一、乙烷的构象 73
二、丁烷的构象 75
三、环已烷的构象 75
第四节 环烯烃 77
一、环烯的命名和性质 77
二、1，3—环戊二烯 78
习题 78
第六章 芳香烃 80
第一节 单环芳烃 81
一、苯的结构 81
二、单环芳烃的同分异构和命名 83
四、单环芳烃的化学性质 85
三、单环芳烃的物理性质 85
第二节 苯环上取代反应的定位规律 91
一、一元取代苯的定位规律 91
二、二元取代苯的定位规律 92
三、定位规律的应用 94
第三节 稠环和多环芳烃 96
一、萘 96
二、蒽 98
三、多环芳烃 99
第四节 重要的芳烃 99
习题 101
一、卤烷的分类、同分异构和命名 104
第七章 卤代烃 104
第一节 卤代烷烃 104
二、卤烷的性质 106
三、亲核取代反应历程 110
第二节 卤代烯烃与卤代芳烃 112
一、分类 112
二、命名 113
三、卤原子和双键的相对位置对卤原子活泼性的影响 113
四、卤代芳烃的水解和氨解 115
第三节 重要的卤代烃 115
习题 118
第一节 醇 120
一、醇的分类、同分异构和命名 120
第八章 醇、酚、醚 120
二、醇的性质 122
三、重要的醇 129
第二节 酚 131
一、酚的命名 131
二、酚的性质 132
三、重要的酚 136
第三节 醚 138
一、醚的结构和分类 138
二、醚的命名和同分异构 139
三、醚的性质 139
四、重要的醚 142
习题 143
第九章 醛、酮、醌 147
第一节 醛和酮 147
一、醛、酮的分类、同分异构和命名 147
二、醛、酮的性质 150
三、重要的醛、酮 162
第二节 醌 164
一、苯醌 165
二、蒽醌 167
三、蒽醌的重要衍生物 168
习题 170
一、羧酸的分类和命名 173
第一节 羧酸 173
第十章 羧酸及其衍生物 173
二、羧酸的性质 174
三、重要的羧酸 179
第二节 羧酸衍生物 181
一、羧酸衍生物的分类和命名 181
二、羧酸衍生物的性质 183
三、重要的羧酸衍生物 187
第三节 油脂和肥皂 188
一、油脂 188
二、肥皂 190
三、表面活性剂 192
习题 195
第十一章 含氮化合物 198
第一节 胺 198
一、胺的分类和命名 198
二、胺的性质 200
三、重要的胺 208
第二节 腈、异腈和异氰酸酯 209
一、腈的分类和命名 209
二、腈的性质 209
三、丙烯腈 210
四、异腈和异氰酸酯 211
第三节 重氮和偶氮化合物 213
一、重氮化合物 214
二、偶氮化合物 218
习题 220
第十二章 杂环化合物 223
第一节 杂环化合物的分类和命名 223
一、杂环化合物的分类 223
二、杂环化合物的命名 224
第二节 五元杂环化合物 225
二、α呋喃甲醛 229
第三节 六元杂环化合物 230
一、吡啶 230
二、均三嗪 233
一、吲哚 235
第四节 重要的稠杂环 235
二、喹啉 236
习题 238
第十三章 糖类和蛋白质 240
第一节 物质和旋光性和对映异构 240
一、物质的旋光性 240
二、对映异构 243
三、构型的表示法——费歇尔投影式 244
四、构型的标记 246
第二节 糖类 247
一、单糖 248
一、呋喃、噻吩、吡咯 255
二、式糖 256
三、多糖 257
第三节 氨基酸和蛋白质 263
一、氨基酸 263
二、蛋白质 269
三、酶 271
习题 272
第十四章 合成离分子化合物 274
第一节 高分子化合物的概念 274
一、高分子化合物 274
二、高分子化合物的分类 275
三、高分子化合物的命名 276
三、可塑性 277
二、良好的绝缘性能 277
一、良好的机械强度 277
第二节 高分子化合物的特性 277
四、柔顺性 278
五、结晶性 278
第三节 高分子化合物的合成 278
一、加聚反应 278
二、缩聚反应 279
第四节 重要的合成高分子化合物 280
一、塑料 280
二、合成橡胶 282
三、合成纤维 284
第五节 离子交换树脂 286
习题 287