目 录 1
一、黄鳝养殖 1
（一）概况 1
（二）生物学特征 2
（三）鳝池建造 5
（四）鳝苗生产 7
（五）苗种培育 10
（六）成鳝养殖 12
（七）病害防治 15
（八）黄鳝的捕捞技术 18
（九）暂养和运输 21
二、泥鳅养殖 24
（一）概况 24
（二）生物学特征 25
（三）鳅池建造 27
（四）养鳅饲料 29
（五）鳅苗生产 30
（六）苗种培育 34
（七）成鳅养殖 35
（八）病害防治 39
（九）捕捞、暂养和运输 42
三、甲鱼养殖 45
（一）概况 45
（二）生物学特征 47
（三）甲鱼场建造 57
（四）营养与饲料 62
（五）人工繁殖 68
（六）养殖技术 82
（七）病害防治 89
（八）甲鱼的捕捉技术 96
（九）甲鱼运输技术 99
附录 102
一、黄鳝泥鳅甲鱼活饵料培育 102
二、黄鳝泥鳅甲鱼名菜烹调法 106