1 食雕基础篇 1
食品雕刻的分类雕刻的基本程序雕刻成品的保存方法雕刻的应用范围与作用雕刻常用的刀具 1
2 食雕步骤篇 7
龙凤呈祥大野雄风三羊开泰华表以和为贵双狮戏绣球飞龙玉玺老子出关采荷仕女龙麒吉祥海底世界双驹嬉戏月亮湾如意人生弥勒献寿农家情趣爱神弥勒开怀群鹤同乐鲤鱼化龙凤凰头龙头浪花祥云群芳争艳 7
3 食雕鉴赏篇 59
天女散花行善双龙戏珠诗画江南大吉大利支乐飞天如鱼得水雄风咆哮千里走单骑女娲补天闭月羞花五福临门独月当空舞书香门第戏金蟾富贵长春九鲤欢跃奥运神龙歌舞升平一帆风顺勇立潮头渔归百年好合游龙戏凤海底风情民族魂渔翁神童戏鱼龙飞凤舞 59
4 花色冷拼鉴赏篇 85
秋趣起舞蝶恋花锦绣前程鸳鸯戏水寻觅锦上添花芦苇仙子福禄大吉雨后孕育 85
5 现代糖艺鉴赏篇 93