(一)肉羊生产现状和前景 1
一、肉羊生产投资指南 1
(二)WTO与我国的肉羊产业 2
1．WTO概况 2
2．加入WTO对我国肉羊产业的影响 3
3．未来对策 3
(三)生产效益及影响因素 4
1．成本构成 4
2．收入来源 4
3．影响因素 5
(四)投资与决策 5
1．市场预测 5
2．经营模式 7
3．投资内容及费用 8
(二)建筑设计 9
1．羊舍类型 9
二、羊场建设 9
(一)选址与规划 9
2．羊舍设计的主要参数 10
3．羊舍建造的基本要求 11
4．典型羊舍举例 12
5．配套设备和设施 14
(三)羊群组建 15
1．饲养规模 15
2．羊群结构 16
1．人员 17
2．技术 17
3．良种羊选购技巧 17
(四)人员与技术储备 17
三、羊的生物学特性及环境适应性 19
(一)生物学特性 19
1．生活习性 19
2．消化机能与特点 21
(二)环境适应性 23
1．气候 23
2．生态 25
四、品种 26
(一)肉用羊品种特征 26
1．体形外貌 26
2．早熟性 27
3．体重及生长速度 28
4．肉质 28
5．繁殖力 28
(二)山羊品种 28
1．波尔山羊 28
2．萨能山羊 30
3．奴比亚羊 30
4．徐淮山羊 31
5．南江黄羊 31
6．槐山羊 31
7．济宁青山羊 31
8．马头山羊 31
10．贵州白山羊 32
9．雷州山羊 32
11．板角山羊 33
12．成都麻羊 33
13．鲁山“牛腿” 山羊 34
14．承德无角山羊 34
(三)绵羊品种 34
1．德国肉用美利奴羊 34
3．杜泊羊 35
4．萨福克羊 35
2．无角陶塞特羊 35
5．夏洛莱羊 36
6．边区莱斯特羊 36
7．湖羊 36
8．小尾寒羊 37
9．大尾寒羊 37
10．同羊 38
11．阿勒泰羊 38
12．乌珠穆沁羊 38
2．质量性状 40
1．遗传的基本概念 40
五、育种 40
(一)性状遗传的基本规律 40
3．数量性状 41
(二)选种 42
1．选种的意义 42
2．选种的理论基础 43
3．选种的方法 43
(三)选配 45
1．选配的意义 45
2．选配的原则 45
3．选配的方法 45
(四)繁育方法 46
1．纯种繁育 46
2．杂交繁育 47
1．评定标准 48
2．评定方法 48
(五)种羊评定 48
六、繁殖 50
(一)基础知识 50
1．生殖器官 50
2．生殖激素 53
(二)性成熟与发情 55
1．性成熟与体成熟 55
2．发情与发情周期 56
(三)配种计划 57
1．初配年龄 57
2．配种季节 57
3．配种方式 58
4．繁殖年限 58
(四)人工授精 59
1．人工授精的意义 59
2．种公羊的采精调教 59
4．冷冻精液制作 61
5．母羊发情判定 64
6．输精时间和方法 65
7．如何提高受胎率 66
(五)妊娠诊断 67
1．妊娠诊断 67
2．预产期推算 68
(六)分娩与接产 68
1．产羔前的准备 68
3．精液采集及处理 69
2．产羔的征兆 69
3．分娩的胎位 70
4．分娩过程 71
5．难产救助 71
6．羔羊的产后护理 73
(七)产羔频率与繁殖力评估 75
1．产羔频率 75
2．繁殖力评估 75
(八)现代繁殖技术简介 76
1．同期发情技术 76
2．胚胎移植技术 77
七、营养与饲料 80
(一)营养特点 80
1．日粮组成特点 80
2．蛋白质营养特点 80
3．粗纤维营养特点 82
4．矿物质营养特点 83
5．维生素营养特点 83
1．蛋白质需要 84
(二)营养需要 84
2．能量需要 85
3．矿物质需要 87
4．维生素需要 91
5．水需要 94
(三)常用饲料及营养特点 94
1．青饲料 94
2．粗饲料 105
4．精饲料 106
3．青贮饲料 106
5．矿物质饲料 110
6．其他饲料 111
(四) 饲料配合 116
1．饲料配合 116
2．日粮配制方法 119
3．典型日粮举例 123
(五)饲料调制 125
1．干草调制 125
2．饲料青贮 126
3．秸秆氨化 132
4．秸秆微贮 136
(六)常用牧草种植与利用 137
1．常用牧草品种 137
2．牧草栽培利用模式 140
3．牧草的栽培技术 141
1．放牧饲养 146
(一)饲养方式 146
八、饲养与管理 146
2．舍饲饲养 150
3．半牧半舍饲养 150
(二)饲养标准 151
(三)饲养技术 151
1．种公羊的饲养 151
2．种母羊的饲养 161
3．育成羊的饲养 162
4．羔羊的饲养 163
(四)生产管理 166
1．常规管理 166
2．生产数据监测 172
(五)育肥技术 174
1．选用优良品种 174
2．采用羔羊育肥 175
3．合理配制日粮 176
4．加强育肥羊管理 176
5．应用生长促进剂 177
九、羊病防治 179
(一)羊病防治主要措施 179
1．日常预防措施 179
2．疫病扑灭措施 183
(二)免疫程序建立及疫苗使用 185
1．常用的疫苗 185
2．建立合理的免疫程序 187
3．疫苗的正确使用 188
4．免疫失败的原因及对策 189
(三)诊疗和检验技术 190
1．临床诊断 190
2．实验室检查 195
3．病理剖检 199
4．常用治疗技术 200
(四)主要传染病及其防治 203
1．羊炭疽 203
2．羊快疫 207
3．羊黑疫 209
4．羊猝殂 210
5．羊肠毒血症 211
6．羔羊梭菌性痢疾 212
7．羔羊大肠杆菌病 214
8．羊沙门氏菌病 216
9．羊坏死杆菌病 218
10．羊李氏杆菌病 219
11．羊布氏杆菌病 221
12．山羊伪结核病 223
13．羊副结核病 224
14．破伤风 225
15．巴氏杆菌病 228
16．肉毒梭菌中毒病 230
17．山羊传染性胸膜肺炎 232
18．山羊关节炎-脑脊髓炎综合征 234
19．口蹄疫 236
20．狂犬病 238
21．绵羊痘 240
22．羊传染性脓疱 243
23．蓝舌病 245
24．绵羊肺腺瘤病 247
25．羊梅迪和维斯纳病 248
26．绵羊痒病 250
27．羊链球菌病 252
(五)主要寄生虫病及其防治 254
1．肝片形吸虫病 254
2．双腔吸虫病 257
3．阔盘吸虫病(胰吸虫病) 259
4．前后盘吸虫病(双口吸虫病) 260
5．绦虫病 262
6．多头蚴病(脑包虫病) 264
7．血矛线虫病(捻转胃虫病) 266
8．仰口线虫病(钩虫病) 268
9．毛首线虫病(鞭虫病) 270
10．网尾线虫病(肺丝虫病) 271
11．球虫病 273
12．弓形虫病 275
13．梨形虫病(泰勒焦虫病) 278
14．鼻蝇蛆病 280
15．螨病 282
(六)主要普通病及其防治 284
1．口炎 284
2．前胃弛缓 285
3．瘤胃臌气 287
4．瘤胃积食 288
5．瓣胃阻塞 290
6．胃肠炎 291
7．支气管肺炎(小叶性肺炎) 293
8．绵羊食毛症 294
9．羔羊白肌病 295
10．羊酮尿病 296
11．尿结石 297
12．佝偻病 299
13．母羊妊娠毒血症 300
14．产后瘫痪 301
15．维生素A缺乏症 302
16．氢氰酸中毒 303
17．有机磷中毒 304
18．流产 305
19．难产 305
20．胎衣不下 308
21．子宫炎 310
22．乳房炎 312
十、屠宰和加式 314
(一)羊的屠宰及羊肉品质 314
1．活羊检查 314
2．屠宰方法 314
3．胴体分级 315
4．产肉力测定 316
5．羊肉的品质评定 317
6．羊肉的贮藏和保鲜 318
(二)板皮初步加工 319
1．干燥法 319
2．盐腌法 319
附录 320
(一)互联网肉用山羊信息资源 320
(二)肉羊生产常用技术指标计算公式 322
(三)山羊精液冷冻记录表 323
(四)山羊精液冷冻保存入、出库记录表 324
(五)羊群结构分析表 325
(六)母羊配种记录表 326
(七)种公羊登记卡片 327
(八)种母羊登记卡片 329
(九)羔羊登记表 331
(十)羊体温、脉搏、呼吸、瘤胃蠕动、尿量 332
(十一)羊血沉速度正常值 332
(十二)羊血液学正常值 333
(十三)中华人民共和国出口冻羊肉标准(ZBX22004—86) 334