第一章 概述 1
一、梨新品种选育和外引品种概况 1
（一）近年我国选育的梨优良新品种 1
（二）近年从国外引进的梨主要新品种 2
二、国内外梨果市场销售概况 3
（一）市场和销售特点 3
（二）我国梨果在国际市场上的竞争力 5
三、梨新品种利用和开发 6
（一）我国梨业生产现状和制约发展的因素 6
（二）合理利用传统品种和引进优良品种 8
第二章 国内外梨新品种展示 11
一、国内品种 11
二、国外品种 22
第三章 主要新品种特性 35
一、国内选育的新品种 35
（一）早熟品种 35
（二）中熟品种 40
（三）晚熟品种 45
二、国外引进的品种 51
（一）早熟品种 51
（二）中熟品种 54
（三）晚熟品种 61
第四章 商品梨生产基地生态环境 67
一、温度 67
（一）对年平均气温的要求 67
（二）打破休眠所需冷量 67
（三）对积温的需求 68
（四）花期温度对花器、果实的影响 68
（五）温度对梨发育及商品质量的影响 68
（六）耐寒力 68
二、光照 69
（一）对年日照量的要求 69
（二）群体对光照的要求 69
（三）个体对光照的要求 69
三、水分 70
四、土壤 70
五、地势 71
第五章 梨果品质及检验检测 72
一、商品梨果品质要求 72
（一）外观品质 72
（二）内部品质 73
（三）保健品质 74
二、果实品质标准 75
（一）感官要求 75
（二）卫生要求 76
（三）理化要求 76
三、果实质量检验和检测 77
（一）检测方法 77
（二）检测内容和规定 78
第六章 商品梨生产园管理 80
一、无公害梨园基础条件 80
（一）空气质量 80
（二）灌溉水质量 81
（三）土壤环境质量 81
二、商品梨园地点选择和建立 82
（一）园址选择和园地规划 82
（二）品种和苗木选择 83
（三）高接换优技术要点 84
（四）栽植密度和树形 86
（五）栽植 87
三、幼树管理 87
（一）树形确定和培养方法 87
（二）整形修剪和调控树势 93
（三）间作与保墒 95
（四）土壤管理和施肥灌水 95
四、成龄树管理 97
（一）高接树调控 97
（二）间作与保墒 99
（三）科学施肥灌水 100
（四）修剪 107
（五）精细花果管理 108
（六）调整结果量 110
（七）果实套袋 111
（八）果实成熟和采收 112
第七章 采后商品化处理 114
一、梨果商品分级和包装 114
（一）商品分级 114
（二）商品包装 117
二、梨果贮藏保鲜 118
（一）冷藏 118
（二）气调冷藏 121
（三）货架保鲜 123
第八章 主要病虫无公害防治 126
一、农药使用的原则 126
（一）允许使用的农药 126
（二）禁用的农药品种 128
二、主要病害 128
（一）枝干病害 128
（二）叶部病害 131
（三）果实病害 136
三、主要害虫 137
（一）枝干害虫 137
（二）叶部害虫 139
（三）果实害虫 141