一、肉鸽生产决策 1
（一）我国肉鸽业的现状与发展对策 1
1．肉鸽养殖业上的历史回顾 2
2．我国养鸽业的现状 2
3．肉鸽业存在的问题 3
4．肉鸽养殖业的发展前景 5
5．加入WTO带来的发展机遇 6
6．加入WTO后的发展对策 7
（二）肉鸽的肉用价值 8
1．营养价值 8
2．药用价值 9
（三）投资与决策 10
1．发展养鸽业应具备的基础条件 10
（1）资金 10
（2）人员 10
（3）技术 11
2．投资与效益分析 11
（1）投入与产出 11
（2）效益预测 12
（3）市场预测 12
二、鸽场建设 14
（一）鸽群组建 14
1．适宜规模 14
2．鸽群结构 15
（二）场址选择与规划 16
1．场址选择 16
2．鸽场规划 18
（三）鸽场建筑 19
1．鸽场建筑的类型 19
2．鸽场建筑的设计 23
3．鸽场建筑的基本要求 32
4．鸽场建筑的配套设备 34
5．鸽场建筑的设施 41
6．鸽场建筑与生态绿化 43
三、品种 48
（一）国内主要优良鸽种 48
1．佛山鸽 48
2．石歧鸽 49
3．杂交王鸽 49
4．太湖肉鸽 50
（二）国外优良品种 50
1．王鸽 51
2．仑替鸽 51
3．蒙丹鸽 52
4．大型贺姆鸽 53
5．卡奴鸽 54
四、鸽子的解剖生理 55
（一）外部形态 55
1．外貌 55
2．皮肤 55
3．羽毛 56
（二）运动系统 57
1．骨骼 57
2．肌肉 60
（三）消化系统 62
1．口腔 62
2．食道 62
3．嗉囊 62
4．腺胃 63
5．肌胃 64
6．小肠 64
7．大肠 64
8．泄殖腔 64
9．肝脏 65
10．胰脏 65
（四）呼吸系统 65
1．鼻腔 65
2．喉 65
3．气管 66
4．肺脏 66
5．气囊 66
（五）生殖与泌尿系统 67
1．睾丸 67
2．输精管 67
3．卵巢 67
4．输卵管 68
5．肾脏 68
6．输尿管 68
（六）循环造血系统 69
1．心脏 69
2．血管 69
3．脾脏 70
4．胸腺 70
（七）内分泌系统 70
1．垂体 70
2．甲状腺 71
3．甲状旁腺 71
4．鳃后腺 71
5．肾上腺 71
（八）神经系统与感觉器官 72
1．神经系统 72
2．感觉器官 73
五、肉鸽的繁殖与选种 74
（一）繁殖基础知识 74
1．肉鸽的生长发育特点 74
2．肉鸽的繁殖周期 75
3．肉鸽繁殖的最好季节 76
4．肉鸽的年繁殖率 76
5．种鸽的利用年限 77
（二）鉴别 77
1．雌雄鉴别 77
2．年龄鉴别 81
（三）选种 84
1．肉鸽的捕捉方法 84
2．种鸽的基本要求 85
3．种鸽的选择方法 85
4．种鸽运输及注意事项 91
（四）配对 94
1．配对的日龄 94
2．配对前的准备 95
3．配对方法 96
（五）产蛋与孵化 98
1．筑巢 98
2．产蛋 99
3．孵化 99
（六）哺育幼雏 103
1．自然哺育 103
2．人工哺育 105
3．乳鸽的人工育肥 110
（七）提高繁殖率技术 112
1．常用方法 113
2．种鸽的提纯复壮 115
3．并窝法 116
4．一雄二雌繁殖法 118
（八）肉鸽生产中异常情况及其处理方法 119
1．产鸽同窝不和 119
2．产鸽停止产蛋 120
3．产异常蛋 121
4．产鸽不孵蛋 122
5．无精蛋增多 123
6．死胚蛋增多 123
7．产鸽不肯喂雏 124
8．雏鸽消瘦 125
9．产鸽多病 125
10．鸽蛋常被踩破 126
六、营养与饲料 127
（一）营养需要 127
1．蛋白质 127
2．脂肪 129
3．能量 130
4．水 132
5．维生素 134
6．矿物质 138
（二）饲料种类及营养价值 141
1．能量饲料 141
2．蛋白质饲料 143
3．矿物质饲料 146
4．维生素饲料 147
5．添加剂饲料 147
（三）饲料配制与加工 151
1．饲料选购原则 151
2．配合方案 152
3．配方推荐 159
4．颗粒料的加工与应用 159
（四）保健砂的成分及配制 162
1．成分与作用 163
2．配制要求 165
3．配方推荐 166
七、饲养与管理 169
（一）肉鸽的生物学特性 169
1．肉鸽的生活习性 169
2．求偶与配对 172
3．筑巢 172
4．孵化与育雏 172
5．运动与护理 172
6．环境适应性 173
（二）饲养方式 173
1．散养 174
2．笼养 175
（三）日常饲养管理 175
1．饲喂 175
2．洗浴 178
3．产鸽应在晚上补充人工光照 179
4．做好生产记录 179
5．定期消毒 180
6．免疫接种 181
7．经常观察鸽群 181
8．饲养环境 182
（四）养鸽场每天的工作程序举例 183
1．每天的正常管理工作 183
2．全天24小时随时发现随时处理的情况 184
（五）乳鸽的饲养管理 185
1．日常饲喂及管理 185
2．育肥 190
（六）童鸽和青年鸽的饲养管理 191
1．童鸽的饲养管理 191
2．青年鸽的饲养管理 193
（七）生产鸽的饲养管理 195
1．配对期的饲养管理 195
2．孵化期的饲养管理 196
3．哺乳期的饲养管理 197
4．换羽期的饲养管理 198
（八）不同季节的饲养管理 198
1．春季鸽群的管理（高湿阴雨条件） 199
2．夏季鸽群的管理（高温高湿） 200
3．秋季鸽群的管理（干燥低湿条件） 201
4．冬季鸽群的管理（低温寒冷条件） 202
八、鸽病防治 203
（一）肉鸽防疫的基本措施 203
1．鸽场布局与防疫要求 203
2．平时的预防措施 204
3．检疫与淘汰 207
4．免疫接种与药物预防 207
5．隔离 208
6．消毒 209
（二）鸽病的诊断 210
1．临床诊断 211
2．流行病学诊断 212
3．病理学诊断（病死鸽的解剖） 213
4．实验室诊断 216
（三）鸽病的治疗 217
1．常用药物 217
2．治疗基本技术 219
3．药物敏感试验 220
（四）细菌性传染病 221
1．鸽霍乱 221
2．鸽沙门氏菌病 223
3．鸽链球菌病 225
4．大肠杆菌病 226
5．溃疡性肠炎 228
6．鸽衣原体病 230
7．鹅口疮 232
8．鸽的霉形体病 234
9．曲霉菌病 236
（五）病毒性疾病 237
1．鸽I型副粘病毒病 237
2．鸽痘 239
3．禽流感 242
4．鸽的疱疹病毒感染 243
(六)寄生虫病 244
1．毛滴虫病 244
2．球虫病 245
3．蛔虫病 247
4．鸽羽虱病 249
5．螨虫病 250
6．六鞭原虫病 252
7．毛细线虫病 253
8．气管比翼线虫病 254
9．胃线虫病 255
10．眼线虫病 256
11．鸽棘口吸虫病 257
12．前殖吸虫病 258
13．蜱侵袭病(软蜱病) 258
(七)鸽的中毒病 259
1．磺胺类药物中毒 259
2．高锰酸钾中毒 260
3．硫酸铜中毒 260
4．二氧化碳中毒 261
5．氨和氯中毒 262
6．黄曲霉毒素中毒 262
7．棉籽饼中毒 263
8．喹乙醇中毒 263
9．呋喃类药物中毒 264
10．有机磷和有机氯中毒 265
11．食盐中毒 267
12．霉玉米中毒 267
(八)鸽的营养代谢性疾病 268
1．蛋白质与氨基酸缺乏 268
2．维生素A缺乏症 269
3．维生素B1及维生素B2缺乏症 270
4．维生素D缺乏症 271
5．维生素E缺乏症 271
6．钙、磷、硒缺乏症 272
7．泛酸缺乏症 272
8．烟酸缺乏症 273
9．维生素B6缺乏症 273
10．生物素缺乏症 274
11．叶酸缺乏症 274
12．维生素B12缺乏症 275
13．维生素C缺乏症 275
14．钾、氯、钠缺乏症 276
15．镁、锰缺乏症 276
16．铁、铜、锌、碘缺乏症 277
(九)鸽的疑难杂症 277
1．嗉囊病 277
2．胃肠炎 279
3．眼炎 280
4．肺炎 281
5．啄癖 282
6．创伤 283
7．肿瘤病 283
8．食道病 284
9．痛风 285
10．皮下气肿 286
11．热射病及日射病 286
九、肉鸽及其附属品的利用 288
(一)肉鸽的利用 288
1．肉鸽的屠宰与加工 288
2．肉鸽的烹饪 292
(二)肉鹆附属品的利用 302
1．羽毛的处理与利用 302
2．鸽粪的利用 304
3．肉鸽内脏的利用 306