概述 1
一、我国中老年人身体状况不容乐观 1
二、人体健康的标准 2
三、心理健康的标准 3
四、中老年人常见病及食疗 5
1.高血压及食疗 5
2.糖尿病及食疗 7
3.癌症(肿瘤)及食疗 11
4.亚健康状态--疲劳症及食疗 14
5.老年慢性支气管炎及食疗 15
6.冠心病及食疗 16
7.高血脂及食疗 21
8.失眠症及食疗 22
9.肾虚及食疗 26
10.前列腺肥大症及食疗 28
11.老年痴呆及食疗 29
12.手术、献血后的营养与食补 30
13.滞气及食疗 32
14.上火及食疗 33
五、正确的饮食方法 36
15.老年骨质疏松及食补 36
1.中老年人的饮食三宜 37
2.中老年人的饮食四喜 41
3.有益健康的食物 42
4.长寿食品海带 45
5.中老年人不宜多吃的食物 46
六、不良生活习惯对健康的危害 48
七、养成良好的生活习惯 50
1.防止病从口入 50
3.便秘的非药物疗法 51
2.合理饮食 51
4.吃饭要防噎食意外 52
5.注意保健 53
6.饭后刷牙 53
7.年轻10岁的秘诀 54
8.生活保健巧择时 55
9.爱好与健康 55
10.坚持每天用热水泡洗脚 56
菜谱 57
一、冷荤凉菜篇 57
1.养生萝卜 57
4.蜜汁熏鱼 58
3.酱驴肉 58
2.什锦花拼 58
5.酱鹿腱子 59
6.八珍酱肘 59
7.小葱拌豆腐 59
8.老虎菜 59
9.蒜泥滑子蘑 60
10.芝麻拌菠菜 60
11.黄豆雪里红 60
12.葱拌海带丝 61
二、海鲜水产篇 61
15.生吃海胆 62
13.白菜虾卷 62
14.香芒海鲜球 62
16.串烧乌参 63
17.八宝鲍鱼饭 63
18.茅台扇贝球 63
19.脆皮酿刺参 64
20.桂花鱼卷 64
21.煎饼鱼子 64
22.翡翠贝脯 65
23.红烧鲜海参 65
26.盐水大虾 66
24.珍珠双鲜 66
25.葱烧海参 66
27.干贝冬瓜汤 67
28.原汁刀把蛏子 67
29.红烧阿拉斯加鱼头 67
30.大白菜炒虾 68
31.百鸟杜仲胗花 68
32.兰花麦冬凤尾虾 69
34.红烧鱼肚 70
35.红烧劳板鱼 70
33.脆炸雷鱼条 70
36.生吃赤贝 71
37.椰香咖喱红蟹 71
38.清蒸海鳗鱼 72
39.小鸟戏金龟 72
40.菠萝鱼片 73
41.椒爆海怪 74
42.鲍鱼玄驹虾 74
43.辣炒蛤 75
44.芝麻三鲜串 75
47.甲鱼汤 76
45.牡蛎炒茼蒿 76
46.油爆乌鱼 76
48.鱼锅片片 77
49.铁锅鲳鱼 77
三、野味珍品篇 78
50.梅花鹿肝糕 78
51.干烹狍子肉 78
52.炸黄羊卷 79
53.松仁雪兔 79
56.干炸鹿肉 80
55.？炮子肉干 80
54.炸鹿排 80
57.蒲棒鹿肉 81
58.蟠桃鹿肉 81
59.酱爆鸡丁 81
60.烧鸡胗 82
61.煨鞭花球 82
62.红烧蹄筋 83
63.枸杞鞭花 83
64.芹黄扒牛尾 83
67.牛蛙煲 84
65.西洋参扒驼筋 84
66.鹿双宝 84
68.冬笋兔肉 85
69.驼蹄梨片 85
四、素菜山珍篇 86
70.清炒芥兰 86
71.松子玉米 87
72.铁锅芋儿鸡 87
73.蒜子爆白菜 87
76.小豆腐 88
75.香椿蛋卷 88
74.碧绿猴头菇 88
77.人参两吃 89
78.鱼米之香 89
79.养生菜 89
80.素四宝 90
81.金针香麻柳 90
82.板栗烧双白 90
83.酿苦瓜 91
84.百花春笋 91
五、肉类制品篇 92
85.五彩粉皮 92
86.环珠格格 93
87.长寿菜扣肉 93
88.葱爆羊肉 94
89.鲜笋炒牛肉 94
90.夹馅柚角 94
91.炸芝麻里脊 95
92.豆酱焖茄子 95
95.干锅鱼 96
94.红烧牛尾 96
93.火腿蜜枣 96
96.肉末炒蘑菇 97
六、汤羹面点篇 97
97.鱼翅盅 98
98.银丝羹 99
99.竹笋鱼丸汤 99
100.野鸭莼菜汤 99
101.甲鱼泡馍 100
102.石罐焖野兔 100
103.燕窝翅盅 100
105.大枣炖甲鱼 101
104.松鸡炖豆腐 101
106.河蟹汤粉 102
107.蛤蚧寿龟鼎 102
108.天下第一烩 102
109.鱼子炖豆腐 103
110.狗肉豆腐汤 103
111.鸳鸯雪耳汤 103
112.当归炖乌鸡 104
113.清汤鱼丸 104
116.锅边糊 105
115.紫菜豆腐羹 105
114.早生贵子 105
117.蜜汁刀豆 106
118.西红柿卤面 106
119.五彩养生汤 107
120.养生疙瘩汤 107
121.白薯粥 107
122.新疆第一煲 108
123.虫草炖乳鸽 108
124.小枣雪莲汤 108
125.药膳冬瓜盅 109
后记 110