目录 1
第一部分——历史与概述 1
（一）工业油化学的定义 1
（二）历史沿革 1
（三）油化学概述 2
（四）油化学加工和产品（图示） 4
一、有关天然油脂的基本情况 5
（一）生产情况 5
（二）油化学重要油脂的消耗量及用途 5
1．非食用牛脂 5
2．月桂酸类油：椰子油／棕榈仁油、巴巴苏仁油 6
3．椰子油 6
4．椰子油代用品——萼菊花（Cuphea）油 7
5．棕榈仁油 8
6．棕榈油 9
7．马来西亚棕榈油 9
8．大豆油 10
9．菜籽油 11
10．向日葵油 12
11．棉籽油 12
12．花生油 13
13．亚麻仁油 14
14．蓖麻油 14
15．鱼油 15
二、油化学用重要油脂的脂肪酸组成 15
三、脂肪酸生产能力 16
四、甘油 17
第二部分——技术 19
（一）油脂的预处理 19
1．间歇法 19
2．连续法 19
（二）脂肪酸的生产 19
1．间歇的Twitchell法 20
2．连续的Twitchell法 21
4．连续加压水解法 22
3．间歇加压水解法 22
5．现代水解法 23
（三）甘油的生产 26
1．蒸馏法 28
2．离子交换法 33
一、脂肪酸的蒸馏 35
（一）概述 35
（二）脂肪酸蒸馏的基本原理 36
（三）脂肪酸蒸馏的方法 36
1．汽提式 36
2．闪急蒸馏 40
3．直接蒸汽蒸馏 41
二、脂肪酸的分馏蒸馏 42
（一）分馏柱（塔）的内件 49
（二）各类塔的分析 50
1．废水 53
2．废气 53
（三）界区外设施 53
3．过程控制 54
4．分析设备 54
5．刨片机 54
6．贮罐区 54
（四）经济作业 54
三、脂肪酸的加氢 55
（一）历史与概述 55
（二）脂肪酸的加氢方法 56
（一）概述 62
四、脂肪酸酯的生产 62
（二）油脂的醇解 66
（三）作为柴油代用品的脂肪酸酯 68
五、脂肪醇的生产 69
（一）历史与概述 69
（二）脂肪醇的生产方法 71
1．液相加氢 71
2．固定床反应器的气相加氢 76
（一）历史与概述 78
3．滴液床（Trickle bed）加氢 78
六、乙氧基化 78
（二）环氧乙烷的生产 79
（三）非离子表面活性剂 80
（四）乙氧基化物的生产 80
（五）安全要求 81
七、硫酸化／磺化 82
（一）历史与概述 82
（二）硫酸化 83
1．浓硫酸／发烟硫酸硫酸化 83
2．三氧化硫硫酸化 85
3．三氧化硫反应过程 85
4．氯磺酸硫酸化 91
（三）硫酸化／磺化装置的配套设备 92
1．中和的方法与设备 93
2．三氧化硫的制取 94
3．热量回收 96
4．尾气的净化 97
5．过程控制 98
6．结论 98
7．产品规格 99
（四）磺化 99
α－磺基脂肪酸酯的生产 99
八、脂肪酸的含氮衍生物 102
（一）脂肪酰胺 102
（二）脂肪腈 102
（三）脂肪胺 103
1．伯脂肪胺 103
2．仲脂肪胺 103
3．叔脂肪胺 103
4．性质和用途 104
（四）季铵化合物 104
2．生产安全 105
（一）环氧化 105
1．历史与概述 105
九、氧化 105
（五）脂肪胺氧化物 105
3．用甲酸或乙酸／过氧化氢环氧化 106
4．用离子交换树脂“原地”法环氧化 108
5．用二羧酸／过氧化氢环氧化 108
6．用二糖或多糖／过氧化氢环氧化 109
7．连续环氧化 110
8．塑料制品用油脂环氧化合物 112
（二）臭氧化 114
十、醇的缩合 114
格尔伯特（Guerbetization）反应 114
十一、不饱和脂肪酸的二聚化 116
十二、脂类，特别是脂肪酸的分级结晶法 117
（一）水化法 117
（二）其它方法 120
十三、催化剂基础介绍 122
（二）脂肪醇生产用催化剂 123
（一）脂肪酸加氢用催化剂 123
十四、真空技术 124
真空系统和环境保护 126
十五、热交换 126
（一）加热方法 127
（二）蒸发器、热交换器、加热系统 128
十六、生产厂的计算机控制系统 131
（一）自动过程控制的历史 132
（二）过程自动化各阶段 133
（一）气味的消除 134
十七、油脂化学工厂的废物处理 134
（二）残渣的处理 136
（三）残渣的燃烧 136
十八、投资计划 138
十九、脂肪的生物技术 140
二十、结论 142
参考书目 143
名称索引 145
标题索引 150