写给还没有爱上植物学的读者们 7
一 我们吃什么和喝什么 9
在汤盘里能发现些什么 9
毕达哥拉斯愉快的源泉 11
马铃薯花束 15
短老人的美味食品 20
荷兰芹和芹菜的花冠 22
洋葱做的护身符 24
中世纪的珍贵物品 28
“获奖者”这个名词的来源 29
最伟大的发明 30
墨西哥神 36
占世界产量一半的谷物 39
最美味的粥 43
不平凡的产量 44
猴子的陷阱 46
太阳花 49
印度的浆果 52
秘鲁的金苹果 53
云杉代替了樱桃树 55
卡拉哈里沙漠的球 58
方块巧克力糖是用什么制成的 61
糖的历史 64
诗人歌咏的小叶片 67
煤烟渣子的糖浆 70
葡萄汁的秘密 75
栽培植物是从哪里来的 83
二 我们穿的是什么 86
原始人的衣服 86
细草茎的织物 87
纤维的变化 88
埃及木乃伊证实了些什么 91
莫斯科王国的亚麻财富 92
关于棉花的传说 93
太阳的孩子 95
丰产优胜者 98
纺织原料植物的家族 99
“绿色的奶牛” 101
纺织呢绒不可缺少的植物 104
三 树木的变化 105
原始人的工具 105
篝火告诉我们些什么 106
诺夫哥罗得城的街道 107
从木符到轮船 109
木材代替了钢铁 111
纸的历史 115
自己会燃烧的玩具 121
一立方公尺木材能制造出多少丝、袜子和衣服 122
木材制造的糖 124
从木层中得到的蛋白质 126
四 植物的宝贵汁液 128
白桦的春液 128
选矿用的树脂 129
卡普隆是什么东西 131
木材燃烧时可以得到些什么 133
擦铅笔字用的橡皮块的历史 135
桐油和亚麻油 141
药草 143
催眠剂 144
装在小瓶里的花的香味 146
五、呼吸需要怎样的空气 150
挽救老鼠生命的薄荷枝 150
水和气体合成的糖 152
植物体内物质的变化 153
城市绿化有什么好处 155
契词夫的理想 157
六 植物与艺术 160
喜爱花朵 160
塔尔塔林的花园 163
花圈和花束 164
热情的色调和幽静的色调 165
园艺建筑学 167
静物画和风景画 171
植物图案 174
历书里的植物 178
关于植物的神话 179
诗篇中的花 180
吉欧弗拉斯特谈笛子 184
木头上的雕刻 186
七 在争取丰产的斗争中的绿色助手 191
使土壤肥沃的狼草 191
三叶草是怎样提高别种作物的产量的 194
绿色的篱笆 196
水灾的原因 197
树林怎样使周围的空气润湿 200
保护庄稼的绿色大墙 201
改造自然，提高农业生产 204
八 这本书里不会谈到的东西 207