第一章 绪论 1
第一节 油脂的化学成分 1
第二节 油脂的化学性质 4
第三节 油脂在化工上的利用途径 8
第二章 油脚和皂脚的利用 11
第一节 油脚和皂脚的形成 11
第二节 磷脂的提取 13
第三节 皂脚制皂 19
第四节 油脚皂脚制脂肪酸 24
第五节 酸值的测定 27
第六节 脂肪酸含量的测定 28
第三章 脂肪酸及其衍生物的制造 30
第一节 概述 30
第二节 酸化水解法 32
第三节 硬脂酸与油酸的分离 36
第四节 脂肪酸盐类 42
第五节 硬脂酸单甘油脂 46
第四章 脂肪醇及其衍生物的制造 51
第一节 概述 51
第二节 油脂制脂肪醇 53
第三节 聚氧乙烯醚的制造 56
第四节 脂肪醇硫酸酯的制造 60
第五节 脂肪醇磷酸酯的制造 62
第六节 羟值的测定 64
第五章 制皂废液回收甘油 66
第一节 概述 66
第二节 废液的净化 67
第三节 净废液的浓缩 70
第四节 粗甘油的蒸馏 74
第五节 甘油含量的测定 77
第一节 概述 79
第六章 蓖麻油的利用 79
第二节 癸二酸的制造 81
第三节 癸二酸制尼龙1010 85
第四节 蓖麻油制十一烯酸 87
第五节 土耳其红油 91
第六节 蓖麻油用于聚氨酯 93
第七章 大豆油的利用 96
第一节 概述 96
第二节 亚油酸的提取 97
第三节 硬化油的制造 99
第四节 环氧化大豆油 104
第八章 菜籽油的利用 109
第一节 概述 109
第二节 菜油的直接利用 111
第三节 菜油的深度加工 113
第四节 菜油脚的利用 117
第五节 芥酸的制取及利用 118
第九章 米糠油、山苍籽油、及桕油的利用 121
第一节 米糠油的组成 121
第二节 糠蜡的提取 122
第三节 谷维素的提取 125
第四节 山苍籽油的利用 129
第五节 桕油的利用 133
第十章 肥皂油脂配方 136
第一节 概述 136
第二节 油脂对肥皂性能的影响 137
第三节 油脂配方的制订 139
第四节 脂肪酸凝固点的测定 145
第五节 皂化值的测定 146
第六节 碘值的测定 147
参考文献 149