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前言 1
一、鳗鱼养殖 1
(一)概况 1
(二)生物学特性 2
(三)鳗场建设 9
(四)营养与饲料 19
(五)鳗苗捕捞、暂养和运输 29
(六)苗种培育 33
(七)食用鳗养殖 39
(八)鳗病防治 50
(九)收获与出运 62
二、鳖的养殖 64
(一)概况 64
(二)生物学特性 66
(三)鳖场建造 80
(四)营养与饲料 94
(五)人工繁殖 104
(六)养殖技术 116
(七)病害防治 124
附录Ⅰ 欧洲鳗养殖技术 130
附录Ⅱ 鳗鳖常用药物性状及使用方法 137