第一章 宴请是重要的生存本领和交际方式 3
宴请学问助你社交成功 3
公务宴请的最高规格—国宴 5
中餐宴请和西餐宴请各有特色 7
商务宴请和私人宴请的区别 9
招待会的几种类型 10
简单随意的工作餐 12
宴会的准备工作 14
宴会的现场布置 16
现代宴席专门术语 18
第二章 摸清门路：分清宴请的对象 23
男女老幼的饮食差别 23
不同地区的饮食特点 24
不同民族的用餐习俗 26
与同事一起进餐是门艺术 28
与老板一起进餐要当心 30
宴请客户不能“一视同仁” 32
与女友约会共餐的礼仪 34
让男友心动的用餐招法 36
国外饮食风俗 39
国外宴请习俗趣闻 40
第三章 百邀百到：成功邀请有诀窍 45
成功邀请的三个原则 45
向对方发出邀请的几种形式 47
怎样使用宴会请柬 50
如何周全地应对邀请 53
成功邀请的八大招法 55
邀请遭到拒绝后的处理方式 57
第四章 订餐技巧：订餐是宴请的重要环节 63
订餐的几种方式 63
订餐的一般程序 65
宴请时间的选择 67
订餐地点的选择 69
成功订餐的八大秘诀 71
第五章 体面赴宴：让你的形象为你增值 75
赴宴时服饰色彩的选择与搭配 75
男士赴宴着装应注重整体搭配 77
女士赴宴需注意的仪容细节 79
宴会着装必须兼顾的五个方面 81
赴宴前如何选择饰品 83
把握宴请中的体态语言 85
第六章 相互介绍：宴请交际第一关 89
正确的称呼体现尊重 89
打招呼时要注意什么 91
恰当的自我介绍扩充人脉 93
如何为他人做介绍 95
集体介绍的顺序 98
握手是拉近距离的亲密接触 100
交换名片的礼仪 103
商务馈赠礼仪及原则 105
国际交往中的馈赠礼仪 107
第七章 点菜功夫：让宾主两相悦 113
如何点一桌活色生香的宴席 113
点菜高手的成功秘籍 115
到底该由谁来点菜 117
中餐点菜的方法 119
西餐点菜的窍门 120
怎样安排“双满意”菜单 123
中餐点酒水“花样”多 125
掌握点主食的技巧 127
识破点菜中的陷阱 129
第八章 频频举杯：敬酒是一种艺术 135
礼仪斟酒有学问 135
饮好开头两杯酒 137
敬酒的方式及注意事项 139
掌握临时祝酒的绝招 142
独树一帜的祝酒词最具感染力 143
文明劝酒要见机行事 145
机智敬酒有良方 148
第九章 挡酒技巧：成为酒桌上的长清客 153
以礼还礼拒酒，智在不伤和气 153
动之以情拒酒，智在打动人心 155
避实就虚拒酒，智在攻其不备 157
移花接木拒酒，智在反客为主 158
针对后果拒酒，智在借前车之鉴 160
反守为攻拒酒，智在后发制人 162
宴席“不倒翁”的拒酒十二法 164
第十章 席间交谈：做个最会说话的人 169
与初次相识者愉快寒暄 169
做一个会交谈的人 171
掌握没话找话说的本领 173
幽默是最好的润滑剂 175
如何与比自己身份高的人沟通 177
巧妙应酬不同性格的人 179
活跃气氛的十个高招 181
应付宴会尴尬场面的技巧 184
政务宴会上如何化险为夷 186
自嘲是自信者的语言艺术 189
第十一章 酒词助兴：让宴请活动有声有色 195
祝酒词及其精彩范例 195
祝酒词的几种形式 196
祝酒词的语言艺术 199
欢迎词及其精彩范例 201
答谢词及其精彩范例 203
致祝婚词的艺术 204
致生日祝词的艺术 206
第十二章 中餐就餐礼仪与注意事项 211
中餐人座礼仪 211
中餐宴席的上菜顺序 212
使用筷子的礼仪 214
中餐进餐礼仪 216
使用中餐具的礼仪 218
几种特殊菜肴的食用方法 220
传统的奉茶之道 223
宴请中的餐桌礼仪 225
如何当好宴会主人 228
第十三章 西餐就餐礼仪与注意事项 233
西餐的摆台与座次安排 233
西餐菜式及其特点 235
西餐具的使用方法 237
吃西餐的讲究 239
各种西餐食物的吃法 241
餐酒与食物的最佳匹配 244
品饮咖啡讲究多 246
西方宴会的基本礼仪 248
第十四章 餐桌上的各种禁忌 253
使用筷子的十二个禁忌 253
餐桌上不宜的话题 254
宴请时抽烟的礼仪 257
有失礼貌的八种交谈方式 259
附录 中国名菜及名酒 261
中国著名的八大菜系 261
中国十大名酒简介 263
中国茶的种类 266
参考文献 268