第一章从显微形态学到分子结构 1
组织学和细胞学途径 2
目录 3
序言 3
化学途径 5
生物超微结构 6
第二章超微结构研究方法 9
一、显微术 9
1．相差显微术 10
2．干涉显徽术 11
3．暗视野显微术和显徽灰化 17
4．偏振光显微术 18
5．X射线显微术 21
1．电子显徽镜 26
二、电子显微术的应用 26
2．标本制备 29
三、光谱学方法 40
1．紫外线 40
2．红外线 41
3．二向色性 45
四、X射线衍射的应用 46
1．晶体分析 47
2．粉末图 54
3．纤维图 55
4．分散体系 55
5．测微方法 57
第三章分子结构原则 60
一、化合价的电子理论 60
1．离子键 62
2．共价键 63
3．共振的概念 64
4．氢键 66
5．范德瓦尔斯力 67
二、空间排列 67
1．离子半径 67
2．共价半径 69
3．共振对原子间距离的影响 71
4．氢键 72
三、重要原子基团 72
四、分子聚集，与水的相互作用 78
1．水的结构 79
2．液体晶体 80
3．晶体结构 80
4．从结晶水到真溶液 84
5．胶体溶液 85
6．凝胶结构 88
7．界面层 91
8．非溶性单分子层 92
第四章蛋白质 95
一、氨基酸 95
二、多肽链 99
三、纤维状蛋白 100
1．角蛋白和基本链构型 102
2．表皮和皮肤结构 113
3．肌球蛋白和肌肉 116
4．鞭毛 132
5．纤维蛋白原和纤维蛋白 134
6．丝心蛋白 137
7．胶原 140
8．弹性硬蛋白 151
1．变生 152
四、粒蛋白 152
2．结晶蛋白的研究 154
3．膨胀和收缩 164
4．溶液中的蛋白质和它们的生物活性 165
第五章脂类 177
一、分离的脂类分子的结构与特性 177
1．碳氢链 178
2．脂类的多晶型现象 183
3．长链化合物物理特性的交替变化 184
4．磷脂 186
5．含碳水化合物的脂类 191
6．固醇 193
二、混合脂类体系，与蛋白的相互作用 194
1．髓形 194
2．与蛋白的相互作用 195
三、天然脂蛋白 199
1．神经的超微结构 201
2．视网膜棒体和锥体的结构 216
3．红血球的超微结构 218
4．膜结构 223
5．粒线体、微粒体和高尔基体 226
第六章碳水化合物 231
一、单糖 231
二、二糖 232
三、多糖 233
1．纤维素 233
2．淀粉和糖原 234
3．粘多糖 238
4．多糖－蛋白体系 240
2．杂环碱，嘌呤和嘧啶 242
1．糖成分 242
一、核酸的结构 242
第七章核酸 242
3．核苷 246
4．单核苷酸 246
5．多核苷酸 248
6．核蛋白 253
二、病毒 254
1．噬菌体 255
2．植物病毒 256
3．动物病毒 258
三、细胞核、染色体和基因 260
1．细胞核 260
2．染色体 261
3．基因 264
二、磷酸钙的结构 267
一、碳酸钙的结构 267
第八章矿物盐 267
1．磷灰石的结构 268
2．磷酸三钙水合物和羟磷灰石 269
三、骨和牙 269
1．总化学组成 269
2．矿物盐的分布 270
3．骨和牙中矿物相的性质 273
4．骨和牙中颗粒的大小 275
5．骨盐的表面化学 278
6．骨中有机和无机成分的关系 279
四、骨骼外组织钙化 280
1．尿结石 281
2．耳石 281
五、无脊椎动物的外骨骼 283
第九章超微结构在生物学和医学中的地位 285
名词索引 296