目录 1
第8章元素周期律和物质结构 1
第1节 元素周期表 1
阅读材料 元素周期律的发现 7
第2节 碱金属和卤族元素 8
阅读材料 漫话氟元素 15
第3节 化学键 17
阅读材料 金刚石和石墨 20
本章学科知识提要 21
第9章合成有机物 25
第1节 有机物的种类为什么特别多 26
阅读材料 烷烃的系统命名 33
第2节 合成有机物的几种基本反应 34
第3节 石油、煤和合成高分子 44
阅读材料 汽油的抗震性和辛烷值 49
本章学科知识提要 49
第10章农副产品中的有机物及其利用 55
第1节 农副产品中的有机物 55
第2节 天然有机物的发酵 61
阅读材料 氨基酸的应用 66
第3节 农副产品的其他工业加工 68
本章学科知识提要 72