第一章 猪的营养与饲料基础知识 1
第一节 猪体组成及消化生理特点 1
一、猪体组成 1
二、猪的消化器官及其功能 2
三、猪的采食行为 6
四、影响猪采食的因素 7
五、猪利用饲料的特点 8
第二节 饲料的营养成分及其功能 10
一、饲料的营养成分 10
二、饲料中各种营养物质的功能 10
三、影响植物性饲料养分含量的主要因素 25
四、影响饲料营养价值的因素 27
第三节 猪饲料养分及营养价值表示方法 28
一、饲料养分含量的表示方法 28
二、猪饲料营养价值的几种常用表示方法 30
第二章 猪配合饲料常用原料与营养特点 34
第一节 饲料的分类 34
一、按饲料的来源分类 34
二、根据饲料的化学性质和营养特点分类 35
三、国际饲料分类 36
第二节 猪配合饲料原料的特性与合理利用 36
一、能量饲料 36
二、蛋白质饲料 43
三、粗饲料 53
四、矿物质饲料 56
五、饲料添加剂 59
第三章 猪饲料的加工调制 76
第一节 农户常用猪饲料加工调制方法 76
一、切碎 76
二、打浆 76
三、粉碎 77
四、焙炒 77
五、蒸煮 78
六、浸泡 78
七、糖化 79
八、制粒 79
第二节 含毒饼粕的脱毒 80
一、菜籽饼粕的脱毒处理 80
二、棉籽饼粕的脱毒处理 82
三、大豆饼粕有害物质的消除 84
四、蓖麻饼粕的脱毒 85
第三节 青干草与树叶类饲料的加工调制 86
一、青干草的调制 86
二、草粉的加工 90
三、树叶粉的调制利用 91
第四章 猪的营养需要与饲养标准 95
第一节 猪的营养需要 95
一、妊娠母猪的营养需要 95
二、哺乳母猪的营养需要 98
三、种公猪的营养需要 101
四、断奶仔猪的营养需要 102
五、后备猪的营养需要 106
六、生长肥育猪的营养需要 107
第二节 影响猪营养需要的主要因素 111
一、年龄与性别 111
二、体重 111
三、生理状态 111
四、活动量 112
五、水温与料温 112
六、气温 112
第三节 猪饲养标准 113
一、饲养标准的概念 113
二、中国猪的饲养标准 114
第五章 农户养猪配合饲料 127
第一节 配合饲料概述 127
一、配合饲料的优点 127
二、配合饲料的种类 127
三、饲料配合应遵循的原则 129
四、猪配合饲料中一些原料的大致用量 131
五、日粮与饲粮 133
第二节 饲料配方的设计与计算 133
一、饲料配方设计的基本步骤 133
二、饲料配方常用计算方法 134
三、配方中原料的替换 142
四、猪配合饲料的加工工艺 146
第三节 各类猪饲料配方实例 147
一、种母猪饲料配方 147
二、种公猪饲料配方 152
三、仔猪饲料配方 153
四、后备猪饲料配方 158
五、生长肥育猪饲料配方 158
第四节 配合饲料的质量管理 162
一、原料的质量管理 162
二、生产过程的质量管理 163
三、配合饲料成品的质量管理 164
四、用配合饲料喂猪时应注意的问题 164
第六章 各类猪的饲养技术和管理要点 166
第一节 种猪的饲养管理 166
一、种公猪的饲养管理 166
二、空怀母猪的饲养管理 170
三、妊娠母猪的饲养管理 173
四、哺乳母猪的饲养管理 177
第二节 仔猪的养育与护理 181
一、哺乳仔猪的养育 181
二、断奶仔猪的饲养管理技术 190
第三节 后备猪的饲养管理 193
一、后备猪的饲养技术 194
二、后备猪的管理要点 194
第四节 生长肥育猪的饲养管理 195
一、评定肥育效果的主要指标 196
二、生长肥育猪的饲养技术 197
三、生长肥育猪的管理要点 199
四、肥育猪的适宜出栏活重 202
附录 204
附录一 猪饲料成分与营养价值表（常规成分） 205
附录二 饲料中氨基酸含量 214
附录三 常用矿物质饲料的元素（钙、磷）含量 219
附录四 允许在无公害生猪饲料中使用的药物饲料添加剂 220
附录五 允许使用的饲料添加剂品种目录 221
附录六 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单 223
主要参考文献 225