一、饲养家禽的起源 1
二、家鸡的饲养 5
1．鸡的起源 5
2．鸡的类别及繁多的品种 7
3．鸡的外貌点滴和我国良种鸡简介 14
4．奇特可爱的鸡群 18
5．鸡之趣事集 30
6．关于鸡蛋 37
7．鸡身之宝 42
三、家鸭的饲养 44
1．游泳的能手——鸭 44
2．鸭的标准品种 46
3．鸭的奇闻趣事 48
4．鸭蛋奇闻 61
5．关于养鸭 62
四、家鸽的饲养 69
1．鸽的起源及原鸽 69
2．鸽子的种类 73
3．中国名系鸽 82
4．鸽的奇闻趣事 85
5．形形色色的鸽蛋 99
6．赛鸽训练点滴 101
五、家鹅的饲养 106
1．鹅的起源及其外形 106
2．中国的鹅 108
3．鹅的趣事及饲养知识 109
六、捕鱼能手——鸬鹚 122
1．鸬鹚的起源 122
2．捕鱼的好手 123