一、扁桃产业概况 1
（一）扁桃的栽培历史 1
（二）发展扁桃产业的效益 3
（三）国内外扁桃产业概况 9
（四）我国目前存在的问题及对策 18
二、扁桃种质资源和品种类型 25
（一）主要种质资源 25
（二）品种分类 31
（三）主要优良品种 32
三、树体生物学特性及适宜的生态条件 41
（一）树体形态特征 41
（二）生长及结果习性 51
（三）生长发育的生态条件 63
（四）扁桃树的年龄时期 67
四、扁桃种质资源特性及基础生理研究 70
（一）种质资源特性研究 70
（二）扁桃生理生化特性研究 77
（三）扁桃生态适应性研究 81
（四）扁桃重要经济性状研究 84
（五）扁桃花芽分化特性研究 92
五、扁桃分子生物学研究 95
（一）分子标记 95
（二）分子标记技术在扁桃研究中的应用 98
（三）扁桃资源遗传图谱的构建 101
（四）扁桃转基因技术 102
（五）扁桃自交不亲和性研究 103
六、培育壮苗 109
（一）砧穗的选择 109
（二）常规育苗技术 113
（三）组织培养育苗技术 119
（四）苗木出圃 131
七、建园技术 134
（一）选择园址及规划 134
（二）科学栽植 140
八、整形修剪技术 147
（一）整形修剪的意义 147
（二）常见树形及结构特点 149
（三）主要修剪反应 155
（四）扁桃树的修剪技术 161
九、扁桃花果管理技术 169
（一）保花保果技术 169
（二）花期防霜冻 171
（三）提高坐果率 172
（四）果园放蜂 174
（五）加强树体保护 177
十、土、肥、水管理 179
（一）改土与间作 179
（二）土壤管理 184
（三）营养特点与需肥特性 189
（四）施肥技术 193
（五）节水灌溉 199
（六）果园土、肥、水综合管理新技术 204
十一、病虫害综合防治 209
（一）主要病害及其防治 209
（二）主要虫害及其防治 217
十二、无公害扁桃基地化建设和产业化发展 236
（一）无公害扁桃生产的意义 236
（二）实现无公害果品标准化生产的措施 237
（三）扁桃生产的产业化 241
十三、扁桃采收与加工利用 248
（一）采收 248
（二）采后处理 250
（三）加工及利用 255
扁桃栽培周年管理历 267
参考文献 274