第一章 品牌的魅力 3
品牌让徐老高赚得喜笑颜开 3
手有品牌,平常菜也能赚大钱 7
“阿一鲍鱼”游四方 10
发财从八十个餐位起 17
一个品牌带来几个名人 23
“麦当劳”赚得钱满袋 28
第二章 品牌食品令人回味无穷 37
好品自好味 37
1.品牌小食味味香 37
2.品牌点心旺人气 40
3.百鸡百味品牌胜 43
4.品牌海鲜味自赢 47
5.品牌野味惹人爱 50
6.老火靓汤香飘四季 52
好型显好品 54
1.清清爽爽“清平鸡” 55
2.菜胆上汤鸡 55
3.五彩长鱼丝 55
4.厚菇芥菜 56
5.子萝鸭片 56
6.豉汁盘龙形生动 56
7.绿茵白兔喜煞人 57
8.雄鸡报晓 57
9.掌上明珠 58
10.八宝东瓜盅 58
11.清金鲤虾 59
12.雪积银钟 59
13.葵花豆腐 60
14.冻金钟鸡 60
15.菠萝炒饭 60
18.斋粉新品位 61
16.竹筒鳗鱼饭 61
17.铁板鱼露基围虾 61
好名扬好品 62
1.清平鸡 62
2.麻皮乳猪 63
3.阿一鲍鱼 63
4.阿二靓汤 64
5.太平馆西汁乳鸽 64
6.三杯羊 64
7.冬瓜盅 64
8.龙虎凤 65
9.发财好市 65
10.满地金钱 65
11.金银满掌 65
15.及第粥 66
14.春到田间 66
13.鱼跃龙门 66
12.勤心上学 66
16.百年好合 67
17.舌战群儒 67
18.护国菜 67
19.佛跳墙 68
20.白云猪手 69
名师名品两相依 70
1.昨天星辰说吴鸾 70
2.“妥当金”与百花强 73
3.谁使北国“其味无穷”？ 76
4.名师辈出品牌响 78
5.好厨烹好菜 81
6.陈志江与绿茵阁 83
7.金奖厨师林汉华 88
第三章 品牌环境令人流连忘返 95
昨日“西园”昨日梦 96
小小茶寮田园风 98
东北风情迷人心 103
竹影清风伴肉香 103
美哉!阿来三鲜城 105
店堂虽小人心安 112
干干净净蓝与白 113
“不见不散”财气来 116
“先到先等”好舒适 118
“绿岛”清幽幽？ 121
市桥有个“格子廊” 124
这个西餐厅难留人 127
为何走不通阳关道 130
佛也难高兴 133
窝窝囊囊数“广香” 136
餐馆惊魂 138
天生丽质也得巧妆扮 140
离了此地。也许再举胜帜 143
第四章 品牌服务--令人如沐春风 149
“诚暖顾客心”，揽得天下客 150
频回头只因一声“姐走好” 155
好女孩, 你们去哪了! 158
“蒙地卡罗”的微笑 162
“东江盐焗鸡”出台记 164
“蟑螂汤”的恶梦 168
旺淡皆因它 172
此举令人难堪 175
如此情形美味难咽 177
梁女士餐馆蒙辱 180
餐馆受斩记 184
热乎乎地来灰溜溜地走 187
快餐店随记 190
一付冷脸讨人厌 192
东边日出西边雨 195
第五章 如何利用品牌 201
月饼撑起百年店 201
百年品牌落谁家 207
因为有只“清平鸡” 214
名店为何缩起来 221
紧咬品牌不放松 224
“三元”落第实可惜 229
“南海渔村”味味鲜 234
黑土地风味羊城香 240
品牌名店的叹息 243
善用品牌“龙”长生 250
名店蛇餐真可惜 254
广州羊肉第一家 259
四季飘香是粥城 265
梦里依稀野味香 270
西边烧鹅东来客 274
地处闹市却寂寞 277
小玩意也唱大戏 281
莫辜负园林美景 285
昔日风流何处寻 288
一碗牛腩面唱风流 292
品牌利用要及时 296
小食虽小成大器 300
品牌须得精心用 304
“西园”品牌难再说 308
“乳鸽”聚宝记 311
失落的“利口福” 316
“黄振龙”重现江湖 319
难为了百年老号 323
旭日东升是“东山” 327
“幸运楼”内说幸运 333