目 录 4
第一章对虾的养殖技术 4
一、对虾的生物学特征 4
（一）对虾的形态构造 4
（二）对虾养殖的主要种类 11
（三）对虾的生态习性 16
（四）生长发育 21
（五）对虾的繁殖 23
二、对虾养殖场地的选择 38
三、对虾的苗种生产 42
（一）对虾育苗场设计的要求 42
（二）育苗用水的处理 48
（三）亲虾的选择与运输 52
（四）亲虾的越冬培育 54
（五）亲虾的催熟技术 55
（六）对虾产卵孵化 58
（七）对虾育苗技术 62
（八）虾苗质量的识别 77
（九）出苗与运输 81
四、对虾养成技术 83
（一）对虾的养成方式 83
（二）虾池建造的要求 86
（三）清池 90
（四）进水 96
（五）饵料生物的培养 97
（六）虾苗的中间培育 101
（七）合理的放苗 103
（八）饵料与投饵 109
（九）饲养管理技术措施 133
五、混养高产、高效益的主要新技术 155
六、对虾的病害及其防治 164
（一）育苗期的病害与防治 164
（二）养成期的病害与防治 168
七、收获 174
第二章锯缘青蟹的养殖技术 178
一、锯缘青蟹的生物学特性 178
（一）锯缘青蟹的形态 178
（二）青蟹的生活习性 178
（三）青蟹的繁殖习性 183
二、青蟹的人工育苗 191
（一）亲蟹的选择与培育 192
（二）人工育苗的技术 194
三、青蟹养成技术 194
（一）场地的选择 195
（二）蟹池的要求 195
（三）天然蟹苗的捕捞 198
（四）天然苗种的选择 199
（五）蟹苗的放养 201
（六）饵料与投饵 204
（七）饲养管理 205
四、青蟹病害的防治 208
五、收获与运输 212
第三章虾蟹幼体饵料生物的培养 216
一、单细胞藻类的培养 216
（一）主要的培养种类生物学持性 216
（二）主要的培养设备 217
（三）单细胞藻类的培养方法 218
（四）敌害生物的防治 223
二、动物性饵料生物的培养 225
（一）褶皱臂尾轮虫的培养 225
（二）卤虫冬卵的孵化及其无节幼体的分离 229
附录 231
1．中国对虾、墨吉对虾、斑节对虾体长和体重的比较 231
2．海水比重与盐度换算表 232
3．几个常用换算公式 232