绪论 1
一、家畜解剖的内容 1
二、学习家畜解剖的目的、意义和方法 1
三、细胞、组织、器官、系统和有机体的概念 2
四、畜体的主要部位名称 2
五、解剖学方位术语 3
第1章 畜体的基本结构 5
第一节 细胞 5
一、细胞的概念 5
二、细胞的形态和大小 5
三、细胞的构造 5
四、细胞的生命活动 9
第二节 基本组织 10
一、上皮组织 10
二、结缔组织 13
三、肌组织 19
四、神经组织 20
思考题 24
第2章 运动系统 25
第一节 骨骼 25
一、概述 25
二、牛的全身骨骼 26
第二节 骨骼肌 32
一、概述 32
二、全身肌肉的分布 33
三、肌沟 38
思考题 38
第3章 被皮系统 39
第一节 皮肤 39
一、表皮 39
二、真皮 40
三、皮下组织 40
第二节 皮肤衍生物 40
一、毛 40
二、蹄 42
三、角 43
第三节 皮肤腺 43
一、汗腺 43
二、皮脂腺 44
三、特殊的皮肤腺 44
第四节 乳腺 44
一、各种家畜乳房的形态位置 45
二、乳房的构造 45
三、乳腺的组织构造 45
思考题 46
第4章 消化系统 47
第一节 概述 47
一、消化管的一般构造 47
二、腹腔与骨盆腔 48
第二节 消化器官的解剖构造 49
一、口腔和咽 49
二、食管 52
三、胃 52
四、肠 55
五、肝 59
六、胰 61
思考题 63
第5章 呼吸系统 64
第一节 呼吸道 64
一、鼻 64
二、咽 65
三、喉 65
四、气管和主支气管 65
第二节 肺 66
一、肺的形态和位置 66
二、肺的组织构造 67
第三节 胸膜和纵隔 68
一、胸膜 68
二、纵隔 69
思考题 69
第6章 泌尿系统 70
第一节 肾 70
一、肾的一般形态和位置 70
二、肾的一般构造 71
三、各种家畜肾的形态、位置和构造特点 71
四、肾的组织构造 72
第二节 输尿管、膀胱和尿道 74
一、输尿管 74
二、膀胱 74
三、尿道 74
思考题 75
第7章 生殖系统 76
第一节 雄性生殖系统 76
一、睾丸和附睾 76
二、输精管和精索 78
三、阴囊 78
四、尿生殖道 79
五、副性腺 79
六、阴茎 80
七、包皮 81
第二节 雌性生殖系统 81
一、卵巢 81
二、输卵管 83
三、子宫 83
四、阴道 84
五、尿生殖前庭和阴门 84
第三节 胚外构造 84
一、家畜的胚外构造 84
二、鸡的胎膜发育 85
思考题 85
第8章 心血管系统 86
第一节 心脏 86
一、心脏的形态位置 86
二、心腔的构造 87
三、心壁的组织构造 88
四、心包 88
五、心脏传导系统 89
六、心脏的血管 89
第二节 血管 89
一、血管的种类及构造 89
二、肺循环血管 90
三、体循环血管 90
第三节 胎儿的血液循环特征 94
一、心脏和血管的构造特点 94
二、血液循环径路 94
思考题 95
第9章 免疫系统 96
第一节 概述 96
一、免疫系统的构成 96
二、免疫系统的作用 96
第二节 中枢免疫器官 97
一、骨髓 97
二、胸腺 97
三、腔上囊（法氏囊） 99
第三节 周围免疫器官 99
一、淋巴结 99
二、脾 101
三、血结与血淋巴结 102
第四节 免疫细胞 102
一、淋巴细胞 102
二、单核吞噬细胞系统 103
三、抗原呈递细胞 103
四、免疫细胞作用 103
第五节 畜体淋巴结的分布 103
一、牛羊的淋巴结 103
二、猪的淋巴结 105
第六节 淋巴和淋巴管 106
一、淋巴（淋巴液） 107
二、淋巴管 107
思考题 108
第10章 神经系统 109
第一节 中枢神经 109
一、脊髓 109
二、脑 110
三、脑脊膜和脑脊液 112
四、脑、脊髓血管 113
第二节 外周神经 113
一、脑神经 113
二、脊神经 114
三、内脏神经 117
思考题 120
第11章 感觉器官 121
第一节 眼 121
一、眼球 121
二、辅助器官 122
三、视觉传导路 123
第二节 耳 124
一、外耳 124
二、中耳 124
三、内耳 124
四、听觉和位觉的传导路 125
思考题 125
第12章 内分泌系统 126
第一节 脑垂体 126
一、形态位置 126
二、组织构造 126
第二节 肾上腺 127
一、形态位置 127
二、组织构造 127
第三节 甲状腺 128
一、形态位置 128
二、组织构造 128
第四节 甲状旁腺 129
一、形态位置 129
二、组织构造 129
思考题 129
第13章 家禽解剖 130
第一节 运动系统 130
一、骨 130
二、骨连结 133
三、肌肉 133
第二节 消化系统 134
一、口咽 135
二、食管与嗉囊 135
三、胃 135
四、肠 136
五、泄殖腔 136
六、肝、胰 137
第三节 呼吸系统 137
一、鼻腔 137
二、喉、气管、鸣管、支气管 138
三、肺 138
四、气囊 139
第四节 泌尿系统 139
一、肾 139
二、输尿管 140
第五节 生殖系统 140
一、雄性生殖系统 140
二、雌性生殖系统 142
第六节 脉管系统 143
一、心血管系统 143
二、淋巴系统 144
第七节 内分泌腺 145
一、甲状腺 145
二、甲状旁腺 145
三、腮后腺 145
四、肾上腺 145
五、垂体 145
六、松果腺 145
思考题 146
第14章 经济动物内脏解剖特征 147
第一节 兔内脏解剖特征 147
一、消化系统 147
二、呼吸系统 149
三、泌尿系统 150
四、生殖系统 150
第二节 狐、犬内脏解剖特征 152
一、消化系统 152
二、呼吸系统 153
三、泌尿系统 153
四、生殖系统 154
第三节 鹿内脏解剖特征 155
一、消化系统 155
二、呼吸系统 156
三、泌尿系统 157
四、生殖系统 157
第四节 水貂内脏解剖特征 158
一、消化系统 158
二、呼吸系统 159
三、泌尿系统 159
四、生殖系统 159
第五节 鸵鸟内脏解剖特征 160
一、消化系统 160
二、呼吸系统 162
三、泌尿系统 162
四、生殖系统 163
思考题 164
实训指导 165
一、显微镜的构造、使用和保养方法 165
二、上皮组织和结缔组织观察 167
三、肌组织和神经组织的观察 168
四、血涂片观察 169
五、全身骨骼观察 169
六、全身肌肉观察 170
七、皮肤的组织构造观察 171
八、蹄构造的观察 171
九、牛消化系统各器官形态构造的观察 172
十、猪消化系统各器官形态构造位置的观察 172
十一、胃肠体表投影位置及其蠕动音听取 173
十二、小肠、肝的组织学构造观察 174
十三、喉结构辨认 174
十四、肺大体结构辨认 174
十五、肺组织切片观察 175
十六、羊肾观察 175
十七、肾构造和类型的辨认 175
十八、肾切片观察 175
十九、生殖器官的观察 176
二十、睾丸和卵巢组织构造的观察 176
二十一、心脏和心包的观察 177
二十二、全身动脉血管观察 177
二十三、全身主要淋巴结分布观察 178
二十四、淋巴结和脾组织结构的观察 178
二十五、脑、脊髓形态构造观察 179
二十六、外周神经的观察 180
二十七、眼结构的观察 181
二十八、鸡内脏形态结构观察 181
二十九、经济动物内脏解剖观察 183
主要参考书 185