第一篇 商场超市行政管理制度与表格 2
第一章 商场超市行政办公管理 2
第一节 商场超市行政办公部门岗位职责 2
一、总经理岗位职责 2
二、副总经理岗位职责 2
三、总经理办公室主任岗位职责 3
四、总经理室秘书岗位职责 3
第二节 行政办公管理制度与工作规范 3
一、行政办公管理制度 3
二、总办文员管理制度 4
三、经理秘书工作制度 4
四、办公室布置规定 5
五、员工保密制度 6
第三节 会议管理制度与规定 6
一、会议布置管理制度 6
二、会议管理制度 7
三、会议管理规定 8
四、会议事务处理制度 8
五、例会制度 9
六、会议室使用管理制度 10
第四节 印信管理制度与规定 10
一、印章管理制度 10
二、印章使用管理规定 11
三、凭证管理办法 12
四、介绍信管理办法 12
附：行政办公管理相关表格 13
1．备忘录 13
2．领导行政工作计划表 13
3．三年计划安排表 14
4．每周日程安排表 14
5．每日行动管理表 14
6．日程工作检查表 15
7．行事预定表 15
8．下属行动跟踪表 16
9．员工休假掌握表 16
10．年度会议计划表 16
11．年度例行事务会议安排表 17
12．会议室使用申请表 17
13．会议登记簿 17
14．会议通知 18
15．会议通告单 18
16．会议议程表 18
17．会议记录表 19
18．会议决议实施管理表 19
第二章 商场超市人力资源管理 20
第一节 人力资源部岗位职责 20
一、人力资源部门职能 20
二、人力资源部经理岗位职责 20
三、员工工作守则 21
第二节 员工聘用管理 23
一、员工聘用办法 23
二、员工聘用规定 24
三、聘约人员管理办法 25
四、人事劳动合同 25
第三节 员工培训管理 26
一、员工培训管理制度 26
二、员工培训方法 27
三、培训过程管理办法 29
第四节 员工考核管理 29
一、商场超市考勤管理规定 29
二、员工考勤工作细则 30
三、员工打卡管理规定 30
四、员工上岗时间遵守细则 30
五、员工轮休办法 31
第五节 员工薪资管理 32
一、薪资管理规定 32
二、职员待遇办法 32
三、员工奖励办法 33
第六节 其他员工管理办法与规定 34
一、临时人员管理办法 34
二、职员出差制度 34
三、职员出差管理办法 35
四、差旅费支付制度 35
五、人事档案保管制度 36
附：人力资源管理相关表格 37
1．职位规范表 37
2．人事资料记录表 37
3．人员聘用计划表 37
4．应聘人员申请表 38
5．面试结果推荐书 38
6．员工试用通知单 39
7．录用通知单 39
8．任职同意书 39
9．临时人员雇用资料表 39
10．临时员工契约单 40
11．员工入职登记表 40
12．新员工入职培训一览表 41
13．在职员工培训计划表 42
14．新员工培训考核表 42
15．培训效果调查表 42
16．职员签到簿 43
17．工作交接清单 43
18．员工考勤统计表 43
19．一般员工考核评分表 44
20．管理人员考核及建议表 44
21．营业员自我鉴定表 45
22．奖惩登记表 45
23．记录处分通知 45
24．工资标准表 45
25．工资表 46
26．员工工资调整表 46
27．员工出差申请表 46
28．预支差旅费申请单 47
29．差旅费请领单 47
第三章 商场超市财务管理 48
第一节 财务部人员岗位职责 48
一、财务部经理岗位职责 48
二、总会计师岗位职责 49
三、明细账会计岗位职责 49
四、资金主管岗位职责 50
五、资产核算员岗位职责 51
六、营业收入核查员岗位职责 51
七、收银出纳员岗位职责 52
八、工资核算员岗位职责 53
第二节 收银账款管理 53
一、收银工作标准流程 53
二、收银工作相关标准与处理办法 54
三、营业款管理 55
四、供应商货款结算运作程序 58
第三节 财务会计管理 59
一、商场超市账款管理办法 59
二、现金收支管理办法 60
三、报销审批程序 61
四、预收款结算运作程序 61
五、应收票据、应收账款处理准则 63
六、账单的移交及对账制度 64
第四节 财产管理 65
一、固定资产管理制度 65
二、资金管理规定 66
三、利润管理制度 67
四、营业收入、利润及分配管理制度 67
附：财务管理相关表格 68
1．作废结算单记录表 68
2．收银员结账作业评估表 69
3．预算申请表 69
4．预算控制表 69
5．销货汇总表 70
6．内部交款清单 70
7．现金流量表 71
8．商品损益报告单 71
9．商品销售额情况表 72
10．商品购进计划完成表 72
11．利润完成情况分析表 72
12．问题账款报告表 73
13．现金收支月报表 73
14．月营业工作报告 74
第二篇 商场超市商品经营管理制度与表格 76
第四章 商场超市商品采购管理 76
第一节 采购人员岗位职责 76
一、采购经理岗位职责 76
二、采购员岗位职责 76
三、采购部文员岗位职责 77
第二节 采购作业制度 77
一、采购管理制度 77
二、采购部业务操作制度 78
三、商品采购操作规范 79
四、招商管理制度 80
五、商品采购合同管理 82
附：商品采购管理相关表格 84
1．商场超市订货表 84
2．商品采购计划表 85
3．采购记录表 85
4．采购单 85
5．进货日记表 86
6．供应商考核评价表格 86
7．供应商能力调查表（1） 87
8．供应商能力调查表（2） 88
9．供应商评价表 88
10．供应商年度考核表 89
11．供应商驻场人员核准表 89
12．厂商携入（出）物品明细表 90
第五章 商场超市商品验收管理 91
第一节 收货部门岗位职责 91
一、收货员岗位职责 91
二、搬运人员岗位职责 91
第二节 各类商品验收标准管理 91
一、服装、纺织品验收标准 91
二、鞋类商品验收标准 92
三、金银饰品类验收标准 94
四、日用百货类商品验收标准 94
五、玩具类商品验收标准 95
六、运动器材类商品验收标准 96
七、家用电器、燃气器具验收标准 97
八、化妆品验收标准 99
九、食品类商品验收标准 100
十、药品类商品验收标准 105
第三节 收货操作制度 106
一、商品验收办法 106
二、验收内容 106
三、验收作业要点 107
附：商品验收管理相关表格 107
1．每日到货接收记录表 107
2．换货通知单 108
3．商品缺损登记表 108
第六章 商场超市商品库存管理 109
第一节 商品储存管理 109
一、商品保管的基本要求 109
二、商品在库保管规定 110
三、特殊商品的储存办法 111
四、储存商品的霉变腐烂与防治 113
第二节 商品存货控制 116
一、商品入库管理规定 116
二、商品入库业务程序 116
三、商品出库管理规定 117
四、商品出库业务程序 117
五、商品库存控制办法 118
附：商品库存管理相关表格 120
1．商品验收单 120
2．商品验收报告 121
3．商品退货申请表 121
4．退换货通知单 122
5．商品残损报告单 122
6．货物仓储明细表 123
7．商品进库通知单 123
8．商品入库清单 123
9．商品出库清单 124
10．商品库存表 124
第七章 商场超市商品陈列与盘点管理 125
第一节 商品陈列管理 125
一、商品陈列原则 125
二、10种基本陈列方法 126
三、商品不同展位陈列标准 128
四、商品陈列管理规范 130
第二节 商品盘点操作规范 130
一、商品盘点分类 130
二、盘点工作流程 131
三、盘点作业操作规范 134
第三节 商品陈列与盘点制度与表格 135
一、商品陈列管理办法 135
二、商品盘点制度 136
三、游离商品处理制度 136
附：商品陈列与盘点管理相关表格 137
1．陈列变更通知单 137
2．缺货登记表 137
3．商品破损处理表 137
4．商品盘点表格 138
5．盘点责任区域分配表 138
6．盘点差错审批表 138
7．商品盘点总结报告表 139
第八章 商场超市商品销售管理 140
第一节 售货员服务准则 140
一、售货员的仪容仪表标准 140
二、售货员的服务姿态规范 140
三、售货员服务用语 142
第二节 常用商品促销办法 145
一、现场演示促销办法 145
二、免费赠品促销办法 145
三、有奖促销办法 146
四、价格折扣促销办法 148
五、优惠券促销办法 149
六、商品降价特卖办法 150
七、主题事件促销活动办法 150
八、竞赛活动促销办法 150
第三节 商品销售管理制度与表格 151
一、商品促销规范 151
二、销售市场管理制度（范例） 154
三、商场超市销售预算制度 155
附：商品销售管理相关表格 159
1．年销售计划表 159
2．销售管理调查表 160
3．业务员销售统计表 160
4．四季销售安排表 161
5．调价申请单 161
6．补货申请单 161
7．促销计划表 162
8．促销活动计划详单 162
9．店内促销商品规划表 162
10．促销活动反馈表 163
11．报价单 163
第九章 商场超市生鲜食品管理 164
第一节 生鲜食品作业与管理 164
一、生鲜蔬果处理 164
二、生鲜肉品处理 164
三、生鲜海产品处理 165
四、奶品、烘焙食品处理 165
第二节 生鲜食品营运办法 166
一、生鲜食品保质期控制办法 166
二、生鲜食品质量检查办法 166
三、生鲜食品降价处理方法 167
四、生鲜商品内部转移处理办法 167
附：生鲜食品管理相关表格 169
1．果蔬订货一览表 169
2．肉类订货一览表 169
3．海鲜订货一览表 169
4．面包生产计划预定一览表 170
5．面包日生产计划一览表 170
6．熟食生产计划一览表 171
7．成品熟食订货一览表 171
第三篇 商场超市后勤保障管理制度与表格 174
第十章 商场超市顾客服务管理 174
第一节 售后服务台管理 174
一、售后服务台工作内容 174
二、商品包装的一般程序 176
三、送货员服务要求 177
四、维修服务接待程序 178
五、安装、维修安全操作规范 180
六、商品退换货工作制度与流程 181
七、处理顾客投诉规程 183
第二节 停车场服务管理 186
一、停车场管理规定 186
二、停车场管理应注意的问题 187
三、停车卡的办理 187
四、停车场的标识 187
五、摩托车、自行车的保管 187
六、运货车辆管理 188
七、车场搬运工管理 188
附：顾客服务管理相关表格 188
1．顾客投诉处理单 188
2．顾客抱怨管理卡 189
3．顾客投诉统计表 189
4．赠品领取登记表 189
5．顾客退货单 190
6．顾客换货单 190
7．顾客失物记录表 190
8．顾客送货单 191
9．店内广播申请表 191
10．发票领用登记单 191
第十一章 商场超市安全、保卫管理 192
第一节 安全保卫人员岗位职责 192
一、商场超市安全保卫部职责 192
二、安全保卫部经理权责 192
三、保安员的岗位职责 193
四、各营业部消防负责人职责 195
第二节 安全管理操作规范 195
一、开关店安全操作规范 195
二、保安巡逻的任务 195
三、夜班保安巡逻的重点 196
四、营业中一般事故发生处理标准 196
五、偷窃与抢劫防范操作规范 197
六、发现不明可疑物处理办法 197
七、发现不安全因素处理办法 197
第三节 消防管理操作规范 198
一、商场超市管理中应配置的消防器材 198
二、消防安全检查的主要内容 198
三、消防报警系统的检查 199
四、出现火灾报警时的处理 199
第四节 安全保卫制度范本 200
一、营业启封场制度 200
二、保安员值班制度 201
三、安全检查制度 201
四、外来人员管理制度 202
五、防盗工作日常管理规定 202
六、突发事件处理制度 203
附：安全、保卫管理相关表格 203
1．安全保安部门值班情况登记表 203
2．异常事项报告处理单 204
3．安全管理实施计划表 204
4．安全检查表 205
5．用电安全检查表 205
6．灭火器定期检查记录表 206
7．危险工作安全同意表 206
8．工作安全检查报告书 207
第十二章 商场超市环境卫生管理 208
第一节 环境卫生部门职责 208
一、卫生主管岗位职责 208
二、卫生保洁员岗位职责 208
三、环境绿化员岗位职责 208
第二节 卫生清洁管理 209
一、商场超市卫生环境要求 209
二、商场超市卫生管理准则 213
三、卫生清洁作业规范 214
四、特殊情况下清洁卫生处理办法 218
第三节 环境绿化管理 218
一、环境绿化原则 218
二、绿化工作检查标准 218
三、绿化工作记事内容 219
四、放置盆栽绿化位置 219
五、绿化花木主要类型 219
六、乔、灌木修护作业 220
七、绿化植物病虫害防治的方法 221
附：环境卫生管理相关表格 221
1．清洁工作列表 221
2．清洁工作值日表 222
3．清洁工作检查表 222
第十三章 商场超市总务后勤管理 223
第一节 总务后勤部门岗位职责 223
一、总务处职责 223
二、工程技术处职责 225
第二节 总务处管理 227
一、商场超市办公物品管理制度 227
二、办公消耗品管理规定 227
三、商场超市办公用品发放规定 228
四、商场超市备品供应与保管制度 228
五、复印机使用规定 230
六、网络使用管理规定 230
七、工作服管理制度 232
八、长途电话使用规定 232
九、废旧包装物品回收管理制度 232
第三节 工程技术部管理 233
一、商场超市设备使用规范 233
二、商场超市设备维修管理规范 237
三、工程技术部规范管理制度 246
附：工程技术部管理相关表格 248
1．文件目录清单 248
2．办公用品领用卡 249
3．办公用品耗用统计表 249
4．个人领用文具用品统计表 249
5．内部领用表 250
6．设备报废单 250
7．设备事故报告单 250
8．设备维修统计表 251
9．大宗客户来店通知单 251
10．接待申请及表格 252
11．收（发）文编号登记表 252
12．收（发）信登记簿 252
13．复印文件登记表 253
参考文献 254