第一章 化学实验基础知识 1
第一节 化学实验课程的目的 1
第二节 化学实验课程的要求 1
第三节 化学实验中的测量、数据记录与实验结果的表达 4
第四节 化学实验成绩的评定 13
第五节 实验室的安全与环保 15
第二章 化学实验基本操作 20
第一节 实验室中常用器皿的认识 20
第二节 化学试剂的取用 29
第三节 加热、致冷及干燥技术 31
第四节 物质分离与提纯技术 42
第三章 化学实验操作技术 70
第一节 基本操作 70
实验一 玻璃仪器的加工和塞子钻孔 70
实验二 仪器的认领、洗涤、干燥及滴定的基本操作 72
实验三 分析天平的使用与称量练习 76
实验四 酸碱滴定练习和比较滴定 81
实验五 蒸馏与分馏 84
实验六 水蒸气蒸馏 88
实验七 色谱法——柱色谱和薄层色谱 91
第二节 物质的物理常数的测定 95
实验八 化学反应速率与活化能 95
实验九 凝固点降低法测定摩尔质量 99
实验十 化学反应焓变的测定 102
实验十一 HAc电离度和离解常数的测定 104
实验十二 熔点、沸点测定 106
第三节 物质的性质 110
实验十三 胶体溶液 110
实验十四 电解质溶液 112
实验十五 常见离子的鉴定 115
实验十六 有机化合物官能团的性质 120
实验十七 糖和蛋白质的性质 127
第四节 物质的定量分析 131
实验十八 酸碱标准溶液的配制与标定 131
实验十九 氨水中氨含量的测定（返滴定法） 135
实验二十 混合碱样的分析（双指示剂法） 137
实验二十一 食用醋中总酸度的测定（微型滴定法） 140
实验二十二 铵盐中氮含量的测定（甲醛法） 142
实验二十三 莫尔法测定氯离子 144
实验二十四 EDTA标准溶液的配制与标定 147
实验二十五 自来水硬度的测定（配位滴定法） 150
实验二十六 混合液中铅、铋的连续滴定 153
实验二十七 亚铁盐中铁的测定（重铬酸钾法） 156
实验二十八 双氧水中H2O2含量的测定（高锰酸钾法） 158
实验二十九 污水中化学耗氧量（COD）的测定 161
实验三十 维生素C含量的测定（碘滴定法） 164
实验三十一 胆矾中Cu的测定（滴定碘法） 166
实验三十二 pH的测定（直接电位法） 169
实验三十三 邻二氮菲分光光度法测定铁 170
实验三十四 钼蓝分光光度法测定磷 174
第五节 物质的制备 176
实验三十五 环己烯的制备（分子内脱水反应） 176
实验三十六 1-溴丁烷的制备（亲核取代反应） 178
实验三十七 三苯甲醇的制备（亲核加成反应） 180
实验三十八 正丁醚的制备（分子间脱水反应） 182
实验三十九 苯乙酮的制备（付—克酰基化反应） 184
实验四十 苯甲酸和苯甲醇的制备（Cannizzaro反应） 186
实验四十一 己二酸的制备（氧化反应） 188
实验四十二 肉桂酸的制备（Perkin反应） 189
实验四十三 乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备（乙酰化反应） 190
实验四十四 乙酸乙酯的制备（酯化反应） 193
实验四十五 乙酸正丁酯的制备（酯化反应） 194
实验四十六 乙酰乙酸乙酯的制备（Claisen酯缩合反应） 196
实验四十七 乙酰苯胺的制备（乙酰化反应） 198
实验四十八 对氨基苯磺酰胺（磺胺）的制备（氯磺化反应） 200
实验四十九 甲基橙的制备（重氮盐偶联反应） 202
实验五十 2，4-二氯苯氧乙酸的制备（混醚的制备） 204
实验五十一 从槐花米中提取芦丁 206
实验五十二 从茶叶中提取咖啡因 209
实验五十三 油料作物中粗脂肪的提取 211
第六节 综合性、设计性实验 213
实验五十四 粗食盐的提纯及产品检验（综合性实验） 213
实验五十五 硫代硫酸钠的制备及产品检验（综合性实验） 216
实验五十六 硫酸亚铁铵的制备及其纯度检验（综合性实验） 218
实验五十七 硫酸铜的制备（设计性实验） 221
实验五十八 化学基本原理和性质（设计性实验） 221
实验五十九 醇、酚、醛、酮、羧酸未知液的分析（设计性实验） 222
实验六十 从肉桂皮中提取肉桂油及其主要成分的鉴定（综合性实验） 223
第四章 附录 225
一、国际原子质量表（1985年） 225
二、常见化合物的相对分子质量 226
三、常见酸在水溶液中的电离常数（25℃） 229
四、常见碱在水溶液中的电离常数（25℃） 230
五、常用酸、碱溶液的浓度及其配制 230
六、常见难溶电解质的溶度积常数（25℃） 232
七、常见无机化合物在水中的溶解度 233
八、常见缓冲溶液的配制 235
九、标准pH溶液的配制 235
十、常用指示剂 236
十一、化学实验报告样例 241
主要参考文献 243