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导言 1
第一章 牛海绵状脑病（BSE） 5
第二章 《国际动物卫生法典》有关牛海绵状脑病（BSE）的规定 25
第三章 牛海绵状脑病（BSE）诊断试验标准 39
第四章 牛海绵状脑（BSE）病实验诊断技术细则 45
第五章 中国牛海绵状脑病（BSE）风险分析与评估 51