您了解矿物质吗 3
什么是矿物质 3
矿物质与人体健康 3
与人体健康密切相关的矿物质有哪些 4
矿物质的生理作用 6
人体内矿物质的需要量 7
矿物质与维生素有何不同 7
矿物质与人体免疫力 8
矿物质与优生优育 9
食用天然食物是摄取矿物质的最佳途径 10
土壤及植物性食物中的矿物质 11
人体为什么需要补充矿物质 12
我国居民饭碗里的矿物质 13
平衡膳食是合理摄取矿物质的有效方法 14
这些症状可能与某些矿物质缺乏有关 16
人体内缺乏某些矿物质的原因 17
什么情况下需要补充矿物质 18
补充矿物质的原则 18
平衡补充矿物质相当重要 19
各种矿物质之间的相互作用 20
矿物质与其他营养素之间的相互作用 21
食物中其他成分对矿物质的影响 21
用保健品代替膳食补充矿物质的方法欠妥 22
各种矿物质制剂的组方原则 23
补充矿物质保健品不可崇洋媚外 24
补充矿物质制剂的注意事项 25
矿物质既能治病也能致病 26
不要滥补矿物质 27
哪些矿物质适合您 31
钙 31
钙的生理作用 31
钙与骨骼健康 32
钙营养对人一生健康的影响 32
人体每天需要多少钙 33
钙的食物来源 33
膳食中摄取钙应注意的问题 34
影响钙吸收的因素 35
钙营养状况的检测 37
小儿缺钙的表现 38
儿童如何补钙 38
妇女补钙可防经期综合征 39
孕妇乳母莫忘补钙 39
老年妇女适当补钙可减缓更年期综合征 40
老年性疾病与钙缺乏 41
补钙的原则 42
补钙先得懂得钙 42
补钙制剂的选择 43
补钙制剂服用技巧 44
补钙的好处 45
减肥不要减钙 47
不要盲目补钙 47
磷 48
磷的生理作用 49
人体内磷浓度与健康的关系 49
磷的食物来源 50
磷的吸收 51
钠 52
人体内的钠钾必须均衡 52
钠的食物来源 53
人体钠缺乏及其症状 53
高钠饮食危害健康 54
如何计算食盐的摄取量 55
钾 55
钾的生理作用 56
钾的食物来源 56
钾缺乏及摄取过量时的症状 57
硫 58
氯 59
氯的生理作用 59
氯的食物来源 60
人体内氯缺乏的表现症状 60
镁 61
人体内的镁 61
镁的生理作用 62
镁与人体健康的关系 62
镁的食物来源 63
食物中摄取镁应注意的问题 64
哪些人群容易体内缺镁 65
铁 66
铁的生理作用 66
铁对孕妇尤其重要 67
铁的食物来源 67
铁的吸收与代谢 68
人体内缺铁时的症状 69
人体内缺铁的常见原因 69
缺铁性贫血的预防 70
补充铁剂有技巧 71
补铁并非越多越好 72
碘 73
人体内的碘 73
碘的食物来源 74
青春期体内容易缺碘 75
地方性碘缺乏 75
碘缺乏的防治 76
碘盐使用过程中应注意的问题 77
碘盐的合理使用 77
硒 78
硒的生理作用 79
硒的来源 79
人体内硒缺乏的症状 80
硒的临床新用途 81
硒的毒性 81
锌 82
锌的生理作用 82
锌的食物来源 84
人体内锌缺乏的主要原因 85
人体内锌缺乏的表现 85
儿童锌缺乏 86
孕产妇缺锌危害大 87
男性与锌 87
老年人缺锌味觉差 88
提倡科学补锌 88
人工喂养的婴儿如何补锌 89
补锌时需注意的问题 89
铜 90
铜的生理功能 90
铜的食物来源 91
与铜有关的疾病 91
氟 92
氟缺乏与龋病 93
氟过量与氟中毒 93
钼 94
钼的生理作用 95
钼的食物来源 95
与钼有关的问题 95
铬 96
铬的生理功能 96
人体对铬的需求量 96
铬的食物来源 97
锰 98
锰的食物来源 98
人体内缺锰的表现 99
钴 99
钴的食物来源 100
钴缺乏与过剩 100
哪些矿物质易中毒 105
砷中毒 105
砷对人体健康利弊兼备 105
地方性砷中毒 106
铅中毒 106
历史上的铅中毒 107
工业铅中毒 107
儿童铅中毒 107
儿童表现异常应查血铅 109
铅污染及铅中毒的预防 109
镉中毒 110
镉中毒的危害 110
长期吸烟会导致镉中毒 111
汞中毒 111
汞中毒的症状及预防 112
谨防温度计破损后造成汞中毒 113
铊中毒 114
铊的毒性 114
铝中毒 115
疾病与矿物质 119
骨质疏松症 119
佝偻病、骨质软化症 119
股骨头坏死 120
近视 120
肾结石 120
低钙血症 121
高钙血症 121
低镁血症 121
高镁血症 121
糖尿病 122
缺铁性贫血 123
冠心病 124
高血压 125
心肌炎、心衰 125
老年性痴呆症 126
肝炎、肝硬化 126
慢性胃炎 126
胃及十二指肠溃疡 126
腹泻、肠炎 127
肺结核、肺炎、哮喘 127
肾炎 127
耳聋 128
口腔溃疡 128
白癜风 128
男性不育症 128
甲状腺功能亢进症 128
甲状腺肿 129
克汀病 129
克山病 130
大骨节病 130
老年性白内障 130
龋病 131
癌症 131
白血病 132